Logo
Logo
Gardeners' world wrzesień - październik 2020
11
Do góry
Artykuł na: 4-5 minut

Jakie rośliny posadzić w ogródku ziołowym?

Pytanie czytelnika: Jak najlepiej zorganizować ogródek ziołowy na działce? Czy istnieją specjalne reguły grupowania roślin? Jak później je przechowywać?

Odpowiedź eksperta:

Ogródek ziołowy ze względów praktycznych powinien być zlokalizowany jak najbliżej domu (kuchni). Miejsce powinno być dobrze osłonięte od wiatrów i wolne od zacieniających je drzew, najlepiej gdy zorientowane jest na południe.

Organizacja ogródka ziołowego i dobór gatunków jest kwestią bardzo dowolną. Dostęp do ziół powinien być szybki i łatwy, dlatego najpowszechniej uprawia się je w geometrycznie wydzielonych zagonach. Jeśli nie ma dodatkowej przestrzeni pod uprawę ziół, można je dosadzać do istniejących już rabat z roślinami ozdobnymi, tworząc z nich np. atrakcyjne obwódki. Innym rozwiązaniem są drewniane skrzynki lub donice, dla których znajdzie się miejsce na tarasie czy balkonie.

Zdecydowana większość ziół preferuje stanowiska słoneczne i przepuszczalną glebę. Wyjątek stanowią mięta i chrzan, które wolą cień oraz wilgoć.

Najbardziej aromatyczne są świeżo zebrane zioła. Najlepiej zbierać je rano, zanim nie zaczną jeszcze wydzielać eterycznych olejków, które uwalniane są pod wpływem ciepła. Najbardziej aromatyczne są listki przed zakwitnięciem rośliny, dlatego zebrany zapas ziół dobrze jest zasuszyć, zamrozić lub zakonserwować w oleju czy occie na później.

Natomiast przed nadejściem zimy niektóre wiecznie zielone gatunki warto przesadzić do doniczek i uszczykiwać w miarę potrzeby o dowolnej porze roku w domu. Należą do nich pietruszka, mięta, tymianek i rozmaryn.

Metody konserwacji ziół:

  • Suszenie – przed powieszeniem pęczków ziół w suchym, ciepłym i ciemnym miejscu należy usunąć rozkładające się listki i ziemię, starając się nie myć roślin. Po kilku tygodniach gotowe obeschnięte, kruche gałązki i listki będą nadawać się do dalszego przechowywania w szczelnym słoju, w szafce.
  • Mrożenie – zebrane i oczyszczone listki wkłada się do plastikowych, opisanych torebek lub pojemników. Szczelne zamknięcie powinno uniemożliwiać dostęp powietrza. Innym sposobem jest umieszczenie odmierzonych porcji posiekanych liści w pojemnikach na lód. Zamrożone w kostce lodu porcje ziół będzie można bezpośrednio wyciskać do potraw.

Kilka przykładów wykorzystania ziół w kuchni:

  • bazylia – do sałatek, potraw śródziemnomorskich
  • cząber – do przyprawiania roślin strączkowych
  • gorczyca – do sosów, wyrobu musztardy
  • kminek – do zup, czerwonego mięsa i pieczywa
  • kolendra – do wędlin i marynat
  • koper – do zup, ziemniaków, marynat
  • liście laurowe – do zup, gulaszów, marynat
  • majeranek – do zup i wędlin
  • mięta – do sałatek, napojów i deserów
  • pietruszka – do zup, ozdoby potraw
  • rozmaryn – do dań mięsnych
  • tymianek – do zup, sosów

Zdjęcie tytułowe: JacLou DL/Pixabay


Komentarze

Warto przeczytać

Powiązane rośliny
To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (2)
Nowe treści
Aktualności
Nowe rośliny
CEBULOVE
Na czasie
CEBULOVE
Zobacz więcej
Porady na ten tydzień
Tydzień 39, Sentencja nr:8
Tydzień 39, Sentencja nr:8
Zbieramy obumarłe części roślin i opadające liście. Składamy je na pryzmie kompostowej, którą dokładnie przerzucamy. Ziemia kompostowa przyda nam się na przyszły rok.
Tydzień 39, Sentencja nr:6
Tydzień 39, Sentencja nr:6
Przesadzamy drzewa i krzewy iglaste np. tuje, cisy, świerki i sosny. Zdążą się zaaklimatyzować w nowym miejscu przed nadejściem przymrozków.
Tydzień 39, Sentencja nr:5
Tydzień 39, Sentencja nr:5
Do naszych roślin na balkonie i tarasie możemy dodać rośliny kwitnące jesienią (np. chryzantemy, wrzosy).
Tydzień 39, Sentencja nr:1
Tydzień 39, Sentencja nr:1
Pod koniec września z ogrodu wykopujemy rośliny cebulowe, bulwiaste i kłączowe, które nie zimują w gruncie (begonie bulwiaste, dalie, galtonie, ismeny, kanny, krokosmie, tygrysówki, mieczyki – ścinamy ich liście na wysokości kilku centymetrów ponad bulwą).
Array
(
    [0] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 51744
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => badz-eko-uprawiaj-ziola-i-warzywa
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

    [1] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 50887
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => 10-wyjatkowych-miejsc-do-odwiedzenia-w-polsce
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

)
Serwisy partnerskie
Dom i wnętrze
Twoja strona ogrodu
Najpopularniejszy magazyn ogrodniczy na Świecie!
Gardeners' World Edycja Polska wrzesień - październik 2020
Zamów z darmową dostawą do domu!