Nalewka z aronii – domowy przepis, który musisz sprawdzić!
21-11-2022 
Aronia to owoc dojrzewający wczesną jesienią. Nie należy do najbardziej popularnych, ze względu cierpki smak i twardą skórkę. Nadaje się jednak doskonale do przetworów. Nalewka z aronii ma piękny kolor ciemnej czerwieni, a dodatek wanilii oraz cytrusów zapewni jej aromat, którego owoce tej rośliny nie mają w nadmiarze. Poznaj sprawdzony przepis na nalewkę z aronii.
Spis treści
Jak najlepiej wykorzystać aronię? Co z niej zrobić?
Aronia czarna (Aronia melanocarpa) to krzew osiągający ok. 2,5 m wysokości. Gatunek ten jest łatwy w uprawie i mało wymagający w stosunku do podłoża. Dla uzyskania wartościowych owoców najlepiej uprawiać aronię w słonecznym miejscu. Liście aronii ładnie przebarwiają się jesienią.
Białe kwiaty rozwijają się w maju, a we wrześniu i październiku dojrzewają czarne jagody. Owoce aronii zawierają wiele witamin. Warto więc robić z nich soki i dodawać do innych przetworów. Dzięki dodatkom (wanilia, sok i skórka z cytrusów), nalewka z aronii ma nie tylko głęboki, czerwony kolor, ale także niezwykły aromat.
Czy nalewka z aronii jest zdrowa?
Aronie to niezwykle cenne owoce, które zawierają m.in. flawonoidy, antyoksydanty, witaminy (A, E, C, K i z grupy B) i składniki mineralne (magnez, żelazo, potas, fosfor, cynk, sód). Zawarte w aronii składniki pozytywnie wpływają na organizm człowieka i zmniejszają wiele dolegliwości. Aronia łagodzi dolegliwości układu pokarmowego (m.in. nudności wzdęcia, zaparcia, czy bóle brzucha), zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, opóźnia procesy starzenia, poprawia pracę układu odpornościowego, wspiera młody wygląd i poprawia stan zdrowia.
Dodatkowo owoce aronii dobrze wpływają na układ krwionośny i pracę oraz stan oczu. Po nalewkę z aronii warto sięgać podczas długotrwałych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Piję się ją głównie w celach smakowych, przy okazji dostarczając wiele cennych składników pokarmowych, które dobrze wpływają na cały organizm.
Potrzebne składniki do nalewki z aronii
- 1 kg owoców aronii
- 1 lub 1,5 szklanki cukru
- 1/2 laski wanilii
- Sok i skórka z połowy cytryny
- Sok i skórka z połowy pomarańczy
- 2 szklanki wódki
- 1 szklanka spirytusu
|
|
Przepis na nalewkę z aronii
- Owoce aronii są cierpkie, więc żeby ten smak nie dominował w nalewce, oczyszczone z szypułek, opłukane i osuszone na sicie owoce należy włożyć na jedną dobę do zamrażalnika.
- Następnie trzeba przełożyć je do słoja, przesypać cukrem i lekko zgnieść, po czym zostawić na noc.
- Ponieważ owoce aronii wytwarzają mało soku, należy przełożyć je do garnka, zalać niewielką ilością gorącej wody (tylko tyle, aby przykryć owoce) i gotować przez 5-7 minut.
- Powstały sok odcedzić, przelać do słoików.
- Po wystudzeniu dodać wódkę, sok i skórkę z pomarańczy oraz cytryny.
- Po 2-3 dniach dolać spirytus.
- Po tygodniu wyjąć skórkę z cytryny i z pomarańczy, wanilię zostawić lub wyjąć (w zależności od tego, czy smak już nam odpowiada, czy jeszcze nie).
- Odstawić na 2-3 miesiące.
- Po tym czasie przefiltrować i przelać do butelek.
Smacznego!
Tekst: Barbara Walicka i redakcja Zielonyogródek.pl, zdjęcie tytułowe: Joanna Dubaj/Pixabay, Barbara Walicka
Komentarze