Nalewka z aronii – domowy przepis, który musisz sprawdzić!

Jak najlepiej wykorzystać aronię? Co z niej zrobić?

Aronia czarna (Aronia melanocarpa) to krzew osiągający ok. 2,5 m wysokości. Gatunek ten jest łatwy w uprawie i mało wymagający w stosunku do podłoża. Dla uzyskania wartościowych owoców najlepiej uprawiać aronię w słonecznym miejscu. Liście aronii ładnie przebarwiają się jesienią.

Białe kwiaty rozwijają się w maju, a we wrześniu i październiku dojrzewają czarne jagody. Owoce aronii zawierają wiele witamin. Warto więc robić z nich soki i dodawać do innych przetworów. Dzięki dodatkom (wanilia, sok i skórka z cytrusów), nalewka z aronii ma nie tylko głęboki, czerwony kolor, ale także niezwykły aromat.

Czy nalewka z aronii jest zdrowa?

Aronie to niezwykle cenne owoce, które zawierają m.in. flawonoidy, antyoksydanty, witaminy (A, E, C, K i z grupy B) i składniki mineralne (magnez, żelazo, potas, fosfor, cynk, sód). Zawarte w aronii składniki pozytywnie wpływają na organizm człowieka i zmniejszają wiele dolegliwości. Aronia łagodzi dolegliwości układu pokarmowego (m.in. nudności wzdęcia, zaparcia, czy bóle brzucha), zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, opóźnia procesy starzenia, poprawia pracę układu odpornościowego, wspiera młody wygląd i poprawia stan zdrowia.

Dodatkowo owoce aronii dobrze wpływają na układ krwionośny i pracę oraz stan oczu. Po nalewkę z aronii warto sięgać podczas długotrwałych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Piję się ją głównie w celach smakowych, przy okazji dostarczając wiele cennych składników pokarmowych, które dobrze wpływają na cały organizm.

Aronie to wyjątkowe owoce, które zawierają ogromne ilości prozdrowotnych składników pokarmowych. Niestety są dość cierpkie, dlatego raczej nie spożywa się ich na surowo. Za to świetnie nadają się na nalewki.

Potrzebne składniki do nalewki z aronii

• 1 kg owoców aronii
• 1 lub 1,5 szklanki cukru
• 1/2 laski wanilii
• Sok i skórka z połowy cytryny
• Sok i skórka z połowy pomarańczy
• 2 szklanki wódki
• 1 szklanka spirytusu
  
  

Przepis na nalewkę z aronii

• Owoce aronii są cierpkie, więc żeby ten smak nie dominował w nalewce, oczyszczone z szypułek, opłukane i osuszone na sicie owoce należy włożyć na jedną dobę do zamrażalnika.
• Następnie trzeba przełożyć je do słoja, przesypać cukrem i lekko zgnieść, po czym zostawić na noc.
• Ponieważ owoce aronii wytwarzają mało soku, należy przełożyć je do garnka, zalać niewielką ilością gorącej wody (tylko tyle, aby przykryć owoce) i gotować przez 5-7 minut.
• Powstały sok odcedzić, przelać do słoików.
• Po wystudzeniu dodać wódkę, sok i skórkę z pomarańczy oraz cytryny.
• Po 2-3 dniach dolać spirytus.
• Po tygodniu wyjąć skórkę z cytryny i z pomarańczy, wanilię zostawić lub wyjąć (w zależności od tego, czy smak już nam odpowiada, czy jeszcze nie).
• Odstawić na 2-3 miesiące.
• Po tym czasie przefiltrować i przelać do butelek.

Smacznego!

Tekst: Barbara Walicka i redakcja Zielonyogródek.pl, zdjęcie tytułowe: Joanna Dubaj/Pixabay, Barbara Walicka

• nalewka z owoców pigwy
• nalewka z owoców pigwowca
• nalewka ze śliwek węgierek
• nalewka z owoców dzikiej róży
• nalewka z winogron
• nalewka z czarnego bzu
• nalewka z malin
• nalewka z czarnych porzeczek
• nalewka z orzechów włoskich
• nalewka z truskawek
• nalewka z wiśni
• nalewka z tarniny