przepis na nalewkę z winogron

Winorośl (Vitis) można z powodzeniem uprawiać w ogrodzie przeznaczając dla niej dużą pergolą lub fragment ogrodzenia. Aby owoce były słodkie, trzeba posadzić roślinę w mocno nasłonecznionym miejscu w ogrodzie. Owoce wszystkich odmian, zarówno deserowych, jak i tych przeznaczonych na wino można wykorzystać do przyrządzenia aromatycznej nalewki.

Składniki

1 kg ciemnych winogron (waga po obraniu z szypułek)
1 l wódki
1 szklanka spirytusu
½ szklanki cukru
1 cytryna pokrojona w plasterki
7-8 goździków
2-3 pestki moreli

Fot. Barbara Walicka

🟢 Ogrodowa lista zakupów: Co warto kupić w czerwcu? Polecamy: nawozy, preparaty, podłoża, dekoracje, narzędzia i książki

Przepis na nalewkę z winogron

Zebrać winogrona (najlepiej w ciepły, słoneczny dzień), obrać je z szypułek, opłukać zimną wodą i zostawić na sicie, by obeschły.
Przełożyć owoce do słoja, przesypać cukrem i lekko pognieść, żeby łatwiej puściły sok.
Odstawić na 1 dzień.
Sok odcedzić, a owoce przełożyć do garnka, zagotować, przecedzić przez sito.
Gdy płyn przestygnie, dolać do słoja.
Dodać wódkę, spirytus, cytrynę pokrojoną w plastry, goździki, wyłuskane pestki moreli i odstawić na 7 dni.
Po tym czasie spróbować, czy nie trzeba dodać cukru, bo nie każdego roku owoce mają tyle samo słodyczy.
Usunąć plasterki cytryny, goździki i pestki moreli.
Odstawić na 3 miesiące.
Przefiltrować przez bibułę i przelać do butelek.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Zobacz więcej przepisów na nalewki z owoców