Nalewka z czarnego bzu – smaczna i zdrowa!

Nalewka z czarnego bzu fot. Rita Pixabay

Barbara Walicka Opublikowano: 28-12-2022 Aktualizacja: 28-12-2022

Posłuchaj tego artykułu

00:00

Czarny bez jest znany z właściwości przeciwzapalnych i oczyszczających, jednakże jego owoców nie należy spożywać na surowo, są trujące – zawierają bowiem sambunigryne, która może powodować wymioty i zasłabnięcia. Można je jednak wykorzystywać do przyrządzania przetworów. Poznaj nasz przepis na nalewkę z czarnego bzu.

Spis treści

Jak rozpoznać czarny bez? Co jest potrzebne do nalewki z czarnego bzu? Jak zrobić nalewkę? FILM: Czarny bez, czyli skarb natury!

Czarny bez (Sambucus nigra) to nasz rodzimy krzew, który może dorastać nawet do 7 m wysokości. Kwitnie w maju i czerwcu, wytwarzając szerokie baldachy złożone z drobnych białych kwiatków (można z nich przyrządzać sok). Owoce dojrzewające pod koniec lata to doskonały surowiec na nalewkę.

Składniki

½ kg owoców czarnego bzu
1 szklanka wody
½ szklanki spirytusu
1/2 l wódki
1 łyżka miodu
sok i skórka z ½ cytryny
5 goździków
mały kawałek kory cynamonowej

Fot. Barbara Walicka, Anemone123/Pixabay

Przepis na nalewkę z czarnego bzu

Obrane z szypułek i opłukane owoce należy najpierw zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 7-8 minut.
Następnie owoce trzeba odcedzić, a po ostudzeni zalać wódką.
Po 2-3 dniach dodać spirytus, a kilka dni później miód zagotowany z 3-4 łyżkami wody, goździkami i cynamonem.
Płyn należy uzupełnić sokiem i skórką z cytryny.
Przelać do ciemnej butelki i odstawić na 1 miesiąc.
Po miesiącu przefiltrować i odczekać jeszcze 3 miesiące.
Intensywny kolor trunku pięknie prezentuje się w przezroczystym kieliszku.

FILM: Czarny bez, czyli skarb natury!

Agnieszka Cegielska / Youtube

Tekst: Barbara Walicka, zdjęcie tytułowe: Rita/Pixabay

TEMATY NA CZASIE

Jak łatwo dbać o rośliny domowe? Oto uniwersalne rozwiązanie dla wszystkich i do wszystkiego Czy Twój taras jest gotowy na sezon ogrodowy? Tym 1 zabiegiem zapewnisz mu ochronę i piękno Wyhoduj pyszne i zdrowe pomidory bez chemii i sztucznych nawozów. Jak? Naturalnie

Autor

Barbara Walicka

Chętnie używa glinianych czy kamionkowych naczyń, a do mieszania – drewnianych łyżek; jest zdania, że z takimi przedmiotami łatwiej się zaprzyjaźnić, ponadto lepiej zapamiętują smaki. W rodzinnych zapiskach wyszukuje dawno zapomniane przepisy. W kuchni wielbi tradycję, a jednocześnie nie stroni od eksperymentów. Jedną z jej pasji są podróże. Najchętniej wyprawia się na Saharę. Pisze wiersze i opowiadania, w których często poważne wątki opatruje zaskakującą humorystyczną pointę.

artykuły autora wszyscy autorzy

Tagi

Porady ogrodnicze