Nalewka z czarnego bzu – smaczna i zdrowa!

Czarny bez (Sambucus nigra) to nasz rodzimy krzew, który może dorastać nawet do 7 m wysokości. Kwitnie w maju i czerwcu, wytwarzając szerokie baldachy złożone z drobnych białych kwiatków (można z nich przyrządzać sok). Owoce dojrzewające pod koniec lata to doskonały surowiec na nalewkę.

Składniki

• ½ kg owoców czarnego bzu
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki spirytusu
• 1/2 l wódki
• 1 łyżka miodu
• sok i skórka z ½ cytryny
• 5 goździków
• mały kawałek kory cynamonowej

Przepis na nalewkę z czarnego bzu

• Obrane z szypułek i opłukane owoce należy najpierw zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 7-8 minut.
• Następnie owoce trzeba odcedzić, a po ostudzeni zalać wódką.
• Po 2-3 dniach dodać spirytus, a kilka dni później miód zagotowany z 3-4 łyżkami wody, goździkami i cynamonem.
• Płyn należy uzupełnić sokiem i skórką z cytryny.
• Przelać do ciemnej butelki i odstawić na 1 miesiąc.
• Po miesiącu przefiltrować i odczekać jeszcze 3 miesiące.
• Intensywny kolor trunku pięknie prezentuje się w przezroczystym kieliszku.

FILM: Czarny bez, czyli skarb natury! 

Tekst: Barbara Walicka, zdjęcie tytułowe: Rita/Pixabay