Logo
Logo
Gardeners' world wrzesień - październik 2019
40
Do góry
Artykuł na: 2-3 minuty

Żółty sok z białych kwiatów czarnego bzu

Właściwości tej rośliny są znane od czasów starożytnych: wiadomo, że leki na bazie czarnego bzu stosował Hipokrates. Poza właściwościami leczniczymi, czarny bez ma również inną, wykorzystywaną przez ogrodników cechę – sfermentowane liście i kwiaty rośliny odstraszają z ogrodu myszy, szczury oraz krety.

Czarny bez (Sambucus nigra) to krzew, który możemy spotkać w stanie dzikim na całym obszarze Polski. Rośnie na skrajach lasów i nieużytkach. Osiąga ok. 10 m wysokości i 3-5 m szerokości. Jest rośliną tolerancyjną w stosunku do stanowiska i podłoża. Kwitnie na biało od czerwca do lipca, a od sierpnia do października dojrzewają jego czarne owoce. Liście bzu czarnego po roztarciu wydzielają specyficzny, ostry zapach. Choć w ogrodach traktowany jest najczęściej jako krzew niepożądany (na rabatach sadzi się ozdobne odmiany), warto wiedzieć, że zarówno kwiaty, jak i owoce tego gatunku mają właściwości lecznicze.

Działanie kwiatów i owoców czarnego bzu

  • Preparaty z kwiatów czarnego bzu mają działanie lekko moczopędne oraz napotne.
  • Owoce wykorzystuje się w stanach zapalnych żołądka oraz jelit. Stwierdzono również, że mają lekkie działanie napotne, przeciwbólowe oraz przeczyszczające.
syrop z kwiatów czarnego bzuFot. Barbara Walicka

Przepis na sok z kwiatów z czarnego bzu

  • Ściąć delikatnie pachnące kwiaty nożyczkami (podczas słonecznej, ciepłej pogody), starając się zachować drogocenny pyłek.
  • Włożyć kwiaty do dużej, szerokiej torby papierowej, żeby przy wkładaniu baldachów nie strząsnąć pyłku.
  • Odcięte od łodyżek kwiaty zalać gorącą wodą (ale nie wrzątkiem!) tak, aby woda tylko przykryła zawartość.
  • Gdy sok ostygnie, włożyć na 1-2 dni do lodówki.
  • Przecedzić przez sitko, dodać cukier i sok z cytryny do smaku.
  • Doprowadzić do wrzenia – nie gotować – przelać do niedużych, wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem.

 Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Komentarze

To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (3)
Powiązane rośliny
Nowe treści
Na czasie
Jesienny trawnik
Temat miesiąca
Jesienny trawnik
Zobacz więcej
Warto przeczytać
Porady na ten tydzień
Tydzień 39, Sentencja nr:8
Tydzień 39, Sentencja nr:8
Zbieramy obumarłe części roślin i opadające liście. Składamy je na pryzmie kompostowej, którą dokładnie przerzucamy. Ziemia kompostowa przyda nam się na przyszły rok.
Tydzień 39, Sentencja nr:6
Tydzień 39, Sentencja nr:6
Przesadzamy drzewa i krzewy iglaste np. tuje, cisy, świerki i sosny. Zdążą się zaaklimatyzować w nowym miejscu przed nadejściem przymrozków.
Tydzień 39, Sentencja nr:5
Tydzień 39, Sentencja nr:5
Do naszych roślin na balkonie i tarasie możemy dodać rośliny kwitnące jesienią (np. chryzantemy, wrzosy).
Tydzień 39, Sentencja nr:1
Tydzień 39, Sentencja nr:1
Pod koniec września z ogrodu wykopujemy rośliny cebulowe, bulwiaste i kłączowe, które nie zimują w gruncie (begonie bulwiaste, dalie, galtonie, ismeny, kanny, krokosmie, tygrysówki, mieczyki – ścinamy ich liście na wysokości kilku centymetrów ponad bulwą).
Twoja strona ogrodu