Przepis na gruszkę Sticky Rice
W tym przepisie kleisty, jaśminowy ryż podawany jest z gruszkami przygotowanymi z dodatkiem mleczka kokosowego i przypraw. Ważnym elementem receptury jest Cukier Trzcinowy Diamant, jego subtelna nuta melasy podkreśla smak owoców, nadając całości lekką słodycz. To nieskomplikowane, a efektowne danie, które zabierze nas w kulinarną podróż.
Gruszka Sticky Rice to deser, który dobrze uzupełnia menu inspirowane kuchniami Azji Południowo-Wschodniej. Sprawdzi się jako łagodniejsze zakończenie kolacji opartej na pikantnych lub aromatycznych daniach, tworząc spójny finał takiej kompozycji.
Składniki
Ryż:
- 100 g ryżu jaśminowego
- 150 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki Cukru Trzcinowego Diamant
Gruszki:
- 1 duża dojrzała gruszka
- 1 łyżka Cukru Trzcinowego Diamant
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki cynamonu
- kilka kropli soku z cytryny
Dodatki:
- prażony sezam, wiórki kokosowe
- parę listków mięty
- odrobina mleka kokosowego do polania
Sposób przygotowania
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wydłużając czas o 3 minuty.
- W rondelku podgrzej mleko kokosowe z Cukrem Trzcinowym Diamant.
- Wymieszaj gorący ryż z mlekiem kokosowym, pozostawiając odrobinę do polania na końcu.
- Przykryj i odstaw na 10–15 minut, aby wchłonął mleczko.
- Pokrój gruszkę w cienkie plastry.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj cukier trzcinowy, cynamon i kilka kropli soku z cytryny.
- Pozwól mieszance lekko się skarmelizować, wrzuć gruszki i smaż 2–3 minuty, aż zmiękną i zyskają złoty odcień.
- Na talerzu ułóż porcję kleistego ryżu i połóż ciepłe karmelizowane gruszki.
- Polej resztą mleka kokosowego.
- Posyp prażonym sezamem i wiórkami kokosowymi, udekoruj listkiem mięty.
Źródło: Diamant
