Przepis na nalewkę ze śliwek węgierek

Śliwa domowa (Prunus domestica) to niewielkie drzewo mało kłopotliwe w uprawie. Najlepiej rośnie w podłożu zasobnym w składniki mineralne i niezbyt suchym. Najsmaczniejsze owoce rodzi w pełnym słońcu.

Składniki

½ kg świeżych węgierek
6-8 węgierek suszonych lub wędzonych
½ pół szklanki cukru
2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
5-6 pestek z węgierek lub z moreli
1 l czystej wódki
1 szklanka spirytusu

Fot. Barbara Walicka

🟢 Ogrodowa lista zakupów: Co warto kupić w czerwcu? Polecamy: nawozy, preparaty, podłoża, dekoracje, narzędzia i książki

Przepis na nalewkę ze śliwek węgierek

Z umytych i osuszonych śliwek wyjąć pestki, owoce pokroić na kawałki, włożyć do słoja, zasypać cukrem i odstawić na 1 dzień.
Gdy puszczą sok, dodać śliwki suszone lub wędzone, skórkę pomarańczową i pestki, po czym zalać wódką.
Po 2 dniach dodać spirytus i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie usunąć owoce, pestki i skórkę, przefiltrować i przelać do butelek.
Ta nalewka dojrzewa szybciej niż inne i właściwie już po miesiącu można się nią delektować, choć im dłużej postoi, tym będzie lepsza i nabierze ciemniejszego koloru.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka

Zobacz więcej przepisów na nalewki z owoców