Kiedy jest najlepszy czas na zbiór ostatnich pomidorów? Nie pozwól, by zmarzły!

Pomidory to jedno z najbardziej popularnych warzyw uprawianych w naszych ogrodach. Ich soczystość, smak i różnorodność odmian sprawiają, że są nieodłącznym elementem letnich i wczesnojesiennych posiłków. Ale kiedy nadejdzie czas na zbiór ostatnich owoców? Jak dbać o pomidory w końcowej fazie sezonu? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać potencjał Twoich pomidorów.

Dlaczego wrzesień to kluczowy moment dla zbioru pomidorów?

Wrzesień to miesiąc, w którym dni stają się coraz krótsze, a noce chłodniejsze. Pomidory, które rosną w gruncie, zaczynają dojrzewać głównie w sierpniu, ale wrzesień to czas, kiedy musimy zwrócić szczególną uwagę na ich kondycję. Chłodniejsze noce sprawiają, że pomidory tracą na smaku i kolorze. Dlatego ważne jest, aby zbierać je systematycznie, co kilka dni, unikając zbioru tuż po deszczu, aby zapobiec chorobom pomidorów.

Czy zimno wpływa na jakość pomidorów?

Tak, niskie temperatury mogą negatywnie wpłynąć na jakość pomidorów. Gdy termometry pokazują wartości poniżej 10°C, pomidory przestają dojrzewać i stają się podatne na choroby grzybowe. W takich warunkach na owocach mogą pojawić się nieestetyczne, brunatne plamy, które czynią je niejadalnymi.

Co zrobić z dojrzałymi pomidorami?

Przechować
Pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dzięki temu zachowają swój naturalny smak i konsystencję. Warto unikać przechowywania pomidorów w lodówce, ponieważ niskie temperatury mogą wpłynąć na ich strukturę i smak, czyniąc je wodnistymi i mniej aromatycznymi. 

Zjeść od razu
Pomidory są prawdziwą skarbnicą zdrowia. Są bogate w witaminę C, potas oraz likopen – przeciwutleniacz, który ma korzystny wpływ na zdrowie serca i może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom nowotworowym. Regularne spożywanie pomidorów może wspomagać układ odpornościowy, poprawiać zdrowie skóry i chronić przed działaniem wolnych rodników. ▶ Dowiedz się, dlaczego pomidory warto jeść codziennie!

Zrobić przetwory
Jeśli masz nadmiar dojrzałych pomidorów, warto wykorzystać je do przygotowania domowych przetworów. Sos pomidorowy to klasyk, który sprawdzi się w wielu daniach. Wystarczy podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokrojone pomidory, przyprawy i gotować do zgęstnienia. Konfitura pomidorowa z dodatkiem chili czy imbiru to ciekawy dodatek do mięs czy serów. A suszone pomidory w oliwie z ziołami to przysmak, który przypomni Ci smak lata przez cały rok. ▶ Dowiedz się, jakie przetwory możesz zrobić z pomidorów!

Jak postępować z niedojrzałymi pomidorami?

Jeśli zauważysz, że zbliżają się przymrozki, a na Twoich krzakach wciąż wiszą zielone pomidory, nie martw się. Możesz je zebrać i umieścić w ciepłym miejscu w domu, na przykład na słonecznym parapecie. Ciekawostką jest, że zielone pomidory dojrzeją szybciej w towarzystwie dojrzałych, czerwonych owoców. Możesz również przechowywać je w otoczeniu czerwonych owoców, co przyspieszy ich dojrzewanie. Możesz także położyć obok nich jabłka lub banany, dzięki którym owoce pomidorów szybciej dojrzeją. 

Co zrobić z krzakami pomidorów po zbiorze owoców?

Po zebraniu wszystkich owoców możesz zastanawiać się, co zrobić z pozostałymi krzakami. Istnieją dwa główne podejścia:

1. Wyrwanie całej rośliny i przeniesienie jej na kompost.
2. Pozostawienie korzeni w ziemi i przykrycie ich warstwą kompostu, co jest szczególnie korzystne dla tych, którzy uprawiają ogród metodą "no dig".

Pamiętaj jednak, aby usunąć wszystkie resztki roślin z grządek, aby uniknąć rozwoju patogenów, które mogą zaszkodzić przyszłym uprawom.

Jak przygotować ziemię po pomidorach na zimę?

Po zakończeniu sezonu uprawy ważne jest, aby odpowiednio przygotować ziemię na zimę. Możesz wyłożyć grządki kompostem, który dostarczy glebie cennych składników mineralnych. Jeśli planujesz uprawę pomidorów w przyszłym roku, warto również rozłożyć obornik na grządkach. Aby dodatkowo chronić ziemię przed mrozem, możesz przykryć ją sianem lub słomą.

Tekst: ZO, zdjęcie tytułowe: Poter, Photozi / Adobe Stock