Sos miętowy – spróbuj raz, a będziesz robić codziennie!

Jakie właściwości prozdrowotne ma mięta?

Mięta pieprzowa (Mentha piperita) to silnie rosnąca bylina, którą powinno się uprawiać w każdym przydomowym ogrodzie ziołowym, warzywniku lub na rabacie między bylinami. Sadząc miętę w ogrodzie trzeba pamiętać, by zapewnić jej słoneczne, ciepłe i osłonięte od wiatru stanowisko oraz próchniczne, przepuszczalne, wilgotne podłoże.

Jej właściwości lecznicze znane są od dawna – suszone ziele stosuje się dla poprawy trawienia, wyciąg z liści ma działanie rozkurczające i żółciopędne. Dlatego, gdy pogoda sprzyja grillowaniu, warto wzbogacić arsenał sosów i przypraw, podając do szaszłyków czy karkówki sos miętowy. Jest nie tylko zdrowy, ale też wyjątkowo prosty w przygotowaniu.

Fot. Barbara Walicka

Przepis na sos miętowy

• Zebrać spory pęczek młodej mięty.
• Oberwać listki, dokładnie opłukać i osuszyć w wirówce do sałaty lub na papierowym ręczniku.
• Przygotować w garnuszku syrop z 1/4 szklanki wody, trzech łyżek cukru, a gdy zacznie gęstnieć, dodać sok z połówki cytryny.
• Osuszone listki mięty, bardzo drobniutko posiekane, wrzucić na syrop i zagotować.
• Dodać szczyptę soli do smaku.
• Aby złagodzić smak sosu, dodać ugotowane w syropie i ostudzone listki mięty do jogurtu naturalnego.
• Wstawić do lodówki. Po 2-3 godzinach sos jest gotowy do podania.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka