Logo
Logo
3
Do góry
Artykuł na: 4-5 minut

Krok po kroku. Jak zbierać borówkę amerykańską?

Lipiec i sierpień to czas zbioru owoców borówki amerykańskiej, jednak by jagody na długo zachowały jędrność i świeżość, trzeba zrywać je i przechowywać w określony sposób. Poznaj zasady zbioru, które warto stosować zbierając borówki niezależnie od skali uprawy.

Borówki amerykańskie z polskich plantacji trafiają do 25 krajów na 4 kontynentach. Decydujące znaczenie w eksportowych sukcesach naszych producentów ma jakość owoców i jej utrzymane po zbiorze. Największe znaczenie ma czas, jaki mija od zerwania do wstępnego schłodzenia, jeszcze na plantacji. Polacy w tej konkurencji nie mają sobie równych. Najwyższe standardy zbioru powstały w naszym kraju.

Owoce borówki zbiera się ręcznie i bardzo delikatnie. Dotyczy to również transportu - nawet wózki zwożące owoce na plantacji muszą jeździć z niską prędkością. Poniższe zasady obowiązują na wielkopowierzchniowych plantacjach, ale z powodzeniem można je stosować też w przydomowym jagodniku.

Zasady prawidłowego zbioru owoców borówki amerykańskiej

Zbieramy wyłącznie owoce dojrzałe - słodkie, nieuszkodzone, o średnicy powyżej 12 mm. Owoce muszą być całkowicie suche, ponieważ suszenie owoców po zebraniu bardzo negatywnie wpływa na ich trwałość.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Zbieramy dwoma rękami, układając je w „koszyczek”. Zbieramy na 1 kontakt, delikatnie odrywając borówki za pomocą kciuków obu dłoni, tak aby zachować woskowy nalot. Zbiór prowadzimy od dołu do góry krzewu i zrywamy wszystkie dojrzałe owoce.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Dla zachowania nalotu i uniknięcia uszkodzeń w rękach trzymamy jednocześnie nie więcej, niż 5-7 borówek. Charakterystyczny woskowy nalot jest najprostszym miernikiem jakości. Świadczy on o fachowym zbiorze i zapewnieniu dobrych warunków w transporcie.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Owoce najlepiej zbierać do przeźroczystych miseczek lub tzw. panetek. Bardzo ułatwiają one samokontrolę przez osobę zbierającą. Ważne jest, by ograniczyc dotykanie owoców do niezbędnego minimum. Ideałem jest dostarczenie na stół bez dotykania, turlania, przetaczania, przegarniania.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Na plantacjach panetki wkładane są do skrzynki, którą dla ochrony przed zanieczyszczeniami ustawia się na skrzynce innego koloru. To bardzo przydatny patent. Ciemniejsze skrzynki dotykają ziemi, do jaśniejszych zbieramy owoce.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Jeśli to tylko możliwe, skrzynkę ustawiamy w cieniu i zawsze nakrywamy kolejną skrzynką dla ochrony przed słońcem. Jeśli podczas zbioru mamy 2 kolory skrzynek, to nakrywamy jaśniejszą.

Jak zbierać borówkę amerykańską
 

Dla zachowania walorów i smaku borówek, ich wstępne schłodzenie powinno nastąpić szybko, w ciągu 30 minut od zebrania. Taki warunek w warunkach domowych jest stosunkowo prosty – zebrane borówki należy jak najszybciej włożyć do lodówki.

Źródło: Opracowanie na podstawie materiałów kampanii Niezwykłe właściwości, NCEŻ, Konferencji Borówkowej oraz Polish Berry Cooperative

W tekście wykorzystano materiały NCEŻ Instytutu Żywności i Żywienia http://ncez.pl/edukacja-konsumencka/nowinki-zywieniowe/borowka-amerykanska--czyli-superfoods-w-natarciu (26.07.2017) oraz z Konferencji Borówkowych – największych spotkań plantatorów na świecie.

 

Więcej informacji o standardzie 30 minut w materiałach kampanii „Niezwykłe właściwości zwykłych owoców” realizowanej przez Związek Sadowników RP. Promuje ona walory odżywcze i jakość świeżych owoców jagodowych - www.power-fruits.eu/lista-aktualnosci/537-wyjatkowa-jakosc-w-europie

Może to Cię zainteresuje...
Pokaż więcej (11)
Ogród na balkonie
Temat miesiąca
Ogród na balkonie
Warto przeczytać
Twoja strona ogrodu

Zanim opuścisz stronę, zapisz się do bezpłatnego newslettera Zielonego Ogródka i pobierz GRATIS elektroniczne wydanie Magazynu
Gardeners` World Polska.

W naszym newsletterze co tydzień znajdziesz:
  • - aktualności z branży ogrodniczej,
  • - porady ogrodnicze krok po kroku,
  • - projekty i reportaże z wizyt w ogrodach,
  • - katalog roślin ogrodowych i doniczkowych.