Logo

Jak i kiedy siać buraki korzeniowe? | Co robić, by zyskać dobre plony?

W Polsce buraki są nieodzowną częścią wielu tradycyjnych dań – spożywamy je zarówno w postaci bulw jak i młodych liści (boćwina, botwina). Jak i kiedy wysiewać buraki, aby cieszyć się własnym zbiorem?

Spis treści
Jakie części buraków są jadalne? W jakim terminie siać buraki? Jakie wybrać podłoże i stanowisko ? Co ile cm siać buraki?

Jadalne bulwy i kiełki

Buraki uprawiane są jako rośliny jednoroczne albo dwuletnie. Ich liście są duże, jajowate i lancetowate o pofalowanym brzegu. Rosną w formie rozety i są usytuowane na grubych, zwykle czerwonych ogonkach liściowych. 

Buraki są najbardziej znane ze swoich jadalnych, grubych korzeni spichrzowych o bardzo ciemnym, często fioletowawo-szarym odcieniu. Po przekrojeniu są mocno czerwone, a ich barwnik ciężko zmyć z dłoni czy ubrań.

Burak zwyczajny to warzywo, które jest bardzo bogate w składniki odżywcze. Naprawdę warto dodać je do każdego warzywnika!

  • Kiełki buraków również są jadalne – często wykorzystuje się je do sałatek. Natomiast młode liście to świetny materiał na sałatki i zupy.

  • Buraki zawierają niesamowicie dużo wartościowych substancji odżywczych – oprócz białek, błonnika i kwasów organicznych, posiada dużo minerałów i witamin (z grupy B jak i wit. A, C i K). Oprócz tego znany jest z obecności silnych przeciwutleniaczy (związków antyrakowych).

burak zwyczajny fot. aixklusiv - Pixabay
Fot. aixklusiv/Pixabay

Buraki korzeniowe to bardzo zdrowe i pyszne warzywa. Były znane i uprawiane już w starożytności, co potwierdzają zapiski z ok. 700 roku p.n.e.! Obecnie warzywo to jest uprawiane na całym świecie i możemy przebierać w jego odmianach.

 
Chcesz wiosną ogród pełen kolorów? Tulipany to najlepszy wybór. Zbliża się idealny moment na sadzenie cebulek
Przeczytaj także
Chcesz wiosną ogród pełen kolorów? Tulipany to najlepszy wybór. Zbliża się idealny moment na sadzenie cebulek

Kiedy siać buraki?

Termin siewu buraka jest zależny od tego na jaki zbiór go planujemy – na boćwinę, czy bulwy.

  • Kwiecień i pierwsza połowa maja – siew na botwinę (czyli zbiór liści)
  • Maj, czerwiec i początek lipca – siew na zbiór korzenia.

Gdzie siać buraki?

Buraki lubią stanowiska słoneczne i przewiewne – ruch powietrza sprawia, że szkodniki mają utrudnione "dojście" do rośliny.

Warzywo nie ma dużych wymagań w stosunku do podłoża. Jedyne czego musimy unikać to ziem podmokłych i kwaśnego pH (najlepiej aby oscylowało w okolicach 7). W uprawie buraków musimy pamiętać o zmianowaniu! – Warzywa te mogą chorować, gdy będą rosnąć na tym samym miejscu przez kilka sezonów (w tym samym miejscu mogą rosnąć średnio raz na 4 lata).

Jak siać buraki?

Buraki siejemy wprost do gruntu rzędami co ok. 30 cm na głębokość 2-3 cm. Młode siewki można przerywać, ale z reguły źle to znoszą – starajmy się je od razu wysiewać w odpowiedniej rozstawie.

Nie martw się jeżeli rośliny nie wschodzą po określonej na opakowaniu ilości dni – buraki, w mniej korzystnych warunkach mogą wschodzić nawet po miesiącu od wysiania. Temperaturą ich kiełkowania jest 8oC.


Tekst: Katarzyna Jeziorska, zdjęcie tytułowe: smspsy/Fotolia

Autor
Jak i kiedy siać buraki korzeniowe? | Co robić, by zyskać dobre plony?
Jak i kiedy siać buraki korzeniowe? | Co robić, by zyskać dobre plony?
Katarzyna Jeziorska

Redaktor prowadząca portalu. Z wykształcenia ogrodniczka i specjalistka od roślin leczniczych.

Tagi
Więcej na ten temat
Zwiń Pokaż więcej (3)
Powiązane rośliny
 

Komentarze

Dodaj komentarz
Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu. Może będziesz pierwsza/-y? Zajrzyj na Forum ZielonyOgrodek.pl