Jak i kiedy siać buraki korzeniowe? | Co robić, by zyskać dobre plony?

Jadalne bulwy i kiełki

Buraki uprawiane są jako rośliny jednoroczne albo dwuletnie. Ich liście są duże, jajowate i lancetowate o pofalowanym brzegu. Rosną w formie rozety i są usytuowane na grubych, zwykle czerwonych ogonkach liściowych. 

Buraki są najbardziej znane ze swoich jadalnych, grubych korzeni spichrzowych o bardzo ciemnym, często fioletowawo-szarym odcieniu. Po przekrojeniu są mocno czerwone, a ich barwnik ciężko zmyć z dłoni czy ubrań.

Burak zwyczajny to warzywo, które jest bardzo bogate w składniki odżywcze. Naprawdę warto dodać je do każdego warzywnika!

• Kiełki buraków również są jadalne – często wykorzystuje się je do sałatek. Natomiast młode liście to świetny materiał na sałatki i zupy.
  
  
• Buraki zawierają niesamowicie dużo wartościowych substancji odżywczych – oprócz białek, błonnika i kwasów organicznych, posiada dużo minerałów i witamin (z grupy B jak i wit. A, C i K). Oprócz tego znany jest z obecności silnych przeciwutleniaczy (związków antyrakowych).
  
  

Kiedy siać buraki?

Termin siewu buraka jest zależny od tego na jaki zbiór go planujemy – na boćwinę, czy bulwy.

• Kwiecień i pierwsza połowa maja – siew na botwinę (czyli zbiór liści)
• Maj, czerwiec i początek lipca – siew na zbiór korzenia.
  
  

Gdzie siać buraki?

Buraki lubią stanowiska słoneczne i przewiewne – ruch powietrza sprawia, że szkodniki mają utrudnione "dojście" do rośliny.

Warzywo nie ma dużych wymagań w stosunku do podłoża. Jedyne czego musimy unikać to ziem podmokłych i kwaśnego pH (najlepiej aby oscylowało w okolicach 7). W uprawie buraków musimy pamiętać o zmianowaniu! – Warzywa te mogą chorować, gdy będą rosnąć na tym samym miejscu przez kilka sezonów (w tym samym miejscu mogą rosnąć średnio raz na 4 lata).

Jak siać buraki?

Buraki siejemy wprost do gruntu rzędami co ok. 30 cm na głębokość 2-3 cm. Młode siewki można przerywać, ale z reguły źle to znoszą – starajmy się je od razu wysiewać w odpowiedniej rozstawie.

Nie martw się jeżeli rośliny nie wschodzą po określonej na opakowaniu ilości dni – buraki, w mniej korzystnych warunkach mogą wschodzić nawet po miesiącu od wysiania. Temperaturą ich kiełkowania jest 8^oC.

Tekst: Katarzyna Jeziorska, zdjęcie tytułowe: smspsy/Fotolia

A ty? Jakie masz doświadczenia? Daj znać w komentarzu!