Podlewanie buraków – jak to robić, by były zdrowe i soczyste?

Ile wody potrzebują buraki?

Nie ma jednej złotej zasady, bo wszystko zależy od pogody i gleby, ale przyjmuje się, że buraki potrzebują około 20-30 mm wody tygodniowo. Co to oznacza w praktyce? Mniej więcej tyle, ile daje solidny, dłuższy deszcz. Problem w tym, że w naszej strefie klimatycznej deszcz nie zawsze pada wtedy, kiedy powinien, więc czasem trzeba wspomóc buraki podlewaniem.

Najważniejsze momenty, kiedy buraki wyjątkowo potrzebują wody, to:

• Faza kiełkowania – bez odpowiedniej wilgoci nasiona mogą w ogóle nie wzejść albo kiełki będą słabe.
• Tworzenie się korzeni – czyli moment, kiedy roślina zamiast rozbudowywać liście, zaczyna „pompować” energię w korzeń.
• Susza – jeśli przez dłuższy czas nie pada, trzeba podlewać regularnie, bo niedobór wody powoduje, że buraki robią się zdrewniałe i niesmaczne.

Kiedy i jak podlewać buraki?

Najlepiej podlewać je rano albo wieczorem. W ciągu dnia, szczególnie w upały, woda szybciej wyparowuje i zamiast nawilżać glebę, po prostu znika. Z kolei podlewanie wieczorem pozwala roślinom dłużej korzystać z wilgoci, ale trzeba uważać, żeby nie przesadzać – zbyt wilgotna gleba przez całą noc to świetne środowisko dla grzybów i chorób.

W przypadku większości warzyw, w tym i buraków, warto stosować zasadę podlewania "lepiej rzadziej, ale porządnie" niż codziennie po trochu.

Co do sposobu podlewania, większość poradników zaznacza, że najlepiej unikać polewania warzyw od góry, szczególnie liści. Mokre liście w połączeniu z ciepłem to idealne warunki dla mączniaka i innych chorób grzybowych. W przypadku buraków to szczególnie ważne, bo ich liście są szerokie i dość gęsto osadzone, przez co woda może długo na nich zalegać. Jeśli wilgoć utrzymuje się zbyt długo, zwłaszcza przy wysokiej temperaturze, łatwo o rozwój mączniaka i innych chorób grzybowych.

Jednak jeśli zadbasz o odpowiednią cyrkulację powietrza, czyli zachowasz właściwe odstępy między roślinami, oraz będziesz podlewać je rano, zanim słońce zacznie mocno grzać, ryzyko pojawienia się chorób będzie znikome. Rośliny zdążą obeschnąć, a wilgoć trafi tam, gdzie jest najbardziej potrzebna – do korzeni.

Fot. Valerii Honcharuk / AdobeStock

Co się stanie, jeśli buraki dostaną za mało albo za dużo wody?

Brak wody to przede wszystkim małe, twarde i włókniste buraki. Korzenie zamiast rosnąć soczyste i słodkie, stają się zdrewniałe i mało apetyczne. Z kolei nadmiar wody może sprawić, że buraki będą miały rozwodniony smak, a ich skórka zacznie pękać. W skrajnych przypadkach może dojść do gnicia korzeni i utraty całej uprawy.

Jak sprawdzić, czy buraki mają odpowiednią ilość wody? Najprostszy sposób to test gleby – wystarczy wsadzić palec na głębokość kilku centymetrów. Jeśli gleba jest sucha i sypka, to znak, że czas na podlewanie. Jeśli jest wilgotna i lekko chłodna – można jeszcze trochę poczekać.

Zdjęcie tytułowe: Valerii Honcharuk / AdobeStock