Kiszone owoce pigwowca | Smak lata w korzennym aromacie

Przepis na kiszone owoce pigwowca

Składniki

• 2 kg owoców pigwowca (Chaenomeles) lub pigwy (Cydonia oblonga)
• 1,5 l wody (niechlorowanej)
• 30 g soli (1,5 łyżki)
• 3 laski cynamonu
• 6 goździków

Przygotowanie

1. Owoce pigwowca myjemy, tniemy na kawałki.
2. Układamy ciasno w słoiku.
3. Do zagotowanej wody dodajemy soli i dokładnie mieszamy.
4. Ostudzoną solanką zalewamy owoce do pełnego zanurzenia.
5. Do każdego słoika dokładamy laskę cynamonu i 2-3 goździki.
6. Szczelnie zakręcamy słoik i odstawiamy na 2-3 dni w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej.
7. Po tym czasie przestawiamy słoiki do chłodnego miejsca (spiżarnia lub piwnica).
8. Owoce są gotowe do spożycia po 2-3 tygodniach.

Do czego wykorzystać kiszone pigwowce?

Kiszone pigwowce sprawdzą się idealnie w warzywnych sałatkach, jako zamiennik kiszonych ogórków i w daniach z kaszą w roli głównej.

Przepis i zdjęcie tytułowe pochodzą z książki
"Najlepsze przetwory z owoców"

Autorstwa Katarzyny Gubały

katarzynagubala.pl