Logo
Logo
79
Do góry

Oskoła, czyli sok z brzozy

W marcu, kiedy dzień staje się dłuższy, znikają płaty śniegu i ziemia rozmarza na dobre – w powietrzu unosi się zapach drzew budzących się ze snu. W tym czasie, gdy na drzewach jeszcze nie ma liści, pozyskuje się sok z brzozy, czyli tzw. oskołę. To cenne źródło witamin i minerałów. Dowiedz się, jak pobrać oskołę, czyli sok z brzozy.

Dlaczego właśnie o tej porze pozyskuje się sok z brzozy? Brzoza brodawkowata (Betula pendula) i brzoza omszona (B. pubescens) budzi się bardzo wcześnie. Zanim jeszcze zobaczymy na gałązkach drzew pierwsze zielone liście z korzeni do pędów roślina transportuje ogromne ilości soku zawierającego potrzebne jej do życia i rozwoju składniki mineralne.

Co zawiera oskoła?

  • sole mineralne;
  • witaminy;
  • kwasy organiczne;
  • aminokwasy.

Zastosowanie oskoły

  • dla wzmocnienia odporności organizmu;
  • jako środek odtruwający;
  • jako środek moczopędny.

Pozyskiwanie soku z brzozy fot. Alis Photo Fotolia

Fot. Alis Photo/Fotolia

Gdzie kupić, jak pobrać?

Tradycyjnym sposobem pozyskiwania oskoły jest wywiercenie otworu w pniu co najmniej 10 letniej brzozy. Do wywierconego otworu o głębokości ok. 3-4 cm należy włożyć rurkę, przez którą sok będzie spływał do naczynia (np. butelki po wodzie lub szklanego słoja). Otwór naczynia należy osłonić gazą, aby do środka nie dostały się owady.

Trzeba pamiętać, że nie z każdego miejsca i nie z każdego drzewa możemy swobodnie pozyskiwać sok. Jeśli chcemy pobrać oskołę z brzozy rosnącej w lesie, należy dowiedzieć się w leśnictwie, czy nie jest to zabronione. Najlepiej pozyskiwać oskołę z drzewa rosnącego na własnej działce. Świeży sok z brzozy można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 dni od pozyskania.

Sok z brzozy można też kupić w sklepie zielarskim, aptece, sklepie ze zdrową żywnością, a nawet coraz częściej w supermarkecie. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia. Im świeższy produkt, tym zawiera więcej witamin i soli mineralnych.

Kora brzozy brodawkowatej Роман Владимирович Pixabay

Fot. Роман Владимирович/Pixabay

Prozdrowotne właściwości surowców z brzozy

Prozdrowotne właściwości ma nie tylko oskoła, ale także inne części tej roślin. Wyciąg z liści brzozy znajduje zastosowanie przy leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Ekstrakt z liści brzozy ma właściwości przeciwcukrzycowe oraz przeciwutleniające. Wykorzystuje się je również w kosmetyce – jest składnikiem preparatów rozjaśniających skórę.

Uwaga! Osoby przyjmujące leki i będące w trakcie kuracji powinny zasięgnąć kuracji zanim sięgną po oskołę i preparaty z brzozy.

 Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka


Warto przeczytać

To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (1)

Komentarze

Nowe treści
Wieści z branży
Nowe rośliny
Czytelnicy radzą

Podziel się z nami swoim ogrodniczym doświadczeniem.
W nagrodę otrzymasz wybrane czasopismo.

Urban Jungle
Temat miesiąca
Urban Jungle
Zobacz więcej
Porady na ten tydzień
Tydzień 4, Sentencja nr:7
Tydzień 4, Sentencja nr:7
Skąpe zimowe światło, nadmierne lub zbyt rzadkie podlewanie mogą być przyczyną zrzucania liści, a w skrajnych przypadkach nawet zamierania całych roślin doniczkowych.
Tydzień 4, Sentencja nr:6
Tydzień 4, Sentencja nr:6
Wiele roślin w ogrodzie chętnie jest odwiedzanych przez zimujące ptaki. Na szczególną uwagę zasługują rośliny ozdobne zimą, które w dalszym ciągu mają na gałęziach owoce.
Tydzień 4, Sentencja nr:4
Tydzień 4, Sentencja nr:4
Kwiaty domowe przechodzą teraz okres spoczynku. Podlewajmy je zatem umiarkowanie, nie nawoźmy. Przenieśmy je, w jak najwidniejsze miejsce. Gatunki, które preferują wilgoć – zraszajmy.
Tydzień 4, Sentencja nr:2
Tydzień 4, Sentencja nr:2
W okresie odwilży podlejmy krzewy zimozielone rosnące w doniczkach na tarasie. Przez ich liście wyparowuje bowiem woda, co naraża rośliny na uschnięcie.
Tydzień 4, Sentencja nr:1
Tydzień 4, Sentencja nr:1
Możemy formować drzewa liściaste i iglaste – na wykonanie tego zabiegu mamy czas do końca marca (pamiętajmy jednak, że niektóre gatunki liściaste, np. klon, grab czy brzoza, po przycięciu bardzo obficie tracą soki roślinne – formuje się je od czerwca do września).
Twoja strona ogrodu