Sok z tego drzewa to skarbnica witamin i minerałów. Zbliża się sezon. Sprawdź, czy możesz go legalnie zdobyć

Wiosną przyroda obfituje w naturalne dary, które mogą znacząco wspomóc nasze zdrowie i samopoczucie. Wśród tych darów znajduje się pewien cenny płyn, który przez wieki był ceniony za swoje wyjątkowe właściwości. Można go pozyskać bezpośrednio z natury, ale ważne jest, aby robić to odpowiedzialnie i z poszanowaniem przepisów prawa. Czy wiesz, o jakim skarbie mowa i jak go legalnie zdobyć?

Sok brzozowy: naturalny eliksir zdrowia

Rozwiązaniem zagadki jest oskoła, czyli sok brzozowy. Ten naturalny napój jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów, zawierając między innymi potas, magnez, fosfor, wapń, cynk oraz witaminy z grupy B i witaminę C. Wartości te sprawiają, że sok brzozowy ma szerokie zastosowanie w promowaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. Jego dobroczynne właściwości to:

1. Wzmacnianie układu odpornościowego: Dzięki wysokiej zawartości witamin, zwłaszcza witaminy C, oraz minerałów, sok brzozowy wspiera naturalną odporność organizmu.
2. Wsparcie dla układu moczowego: Sok brzozowy działa moczopędnie, wspomagając funkcjonowanie nerek i przyczyniając się do lepszego oczyszczania organizmu.
3. Poprawa kondycji skóry: Bogaty w minerały i antyoksydanty, sok brzozowy może przyczynić się do poprawy wyglądu skóry, jej nawilżenia i elastyczności. Stosowany zewnętrznie, pomaga w walce z problemami skórnymi, takimi jak trądzik czy łuszczyca.
4. Wsparcie dla układu pokarmowego: Sok brzozowy ma łagodne działanie przeczyszczające, co może pomagać w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego.
5. Działanie przeciwzapalne: Ze względu na zawartość salicylanu metylu jest czasem wykorzystywany jako wspomaganie leczenia przeziębień i łagodnych infekcji.
6. Redukcja zmęczenia: Dzięki zawartości elektrolitów oraz działaniu nawadniającym, sok brzozowy może pomóc w redukcji uczucia zmęczenia i zwiększeniu poziomu energii.
   
   

Kiedy zbierać sok brzozowy?

Optimum dla pozyskiwania soku brzozowego przypada właśnie teraz – wczesną wiosną, gdy tylko zaczyna się wegetacja, a drzewa jeszcze nie wykształciły liści. Najlepszy moment na zbiór to przełom marca i kwietnia, kiedy sok jest najbogatszy w wartości odżywcze. Warto pamiętać, że okno czasowe dla tej czynności jest dość wąskie i zależy od warunków pogodowych, dlatego trzeba działać szybko i zdecydowanie.

Jak legalnie zbierać sok brzozowy?

Zbieranie soku brzozowego, choć kuszące, nie jest wszędzie dozwolone. W lasach państwowych wymagana jest zgoda nadleśniczego lub właściciela lasu. Legalne pozyskiwanie soku jest możliwe z drzew znajdujących się na terenie własnej posesji lub gospodarstwa. Zalecane jest, by przed przystąpieniem do zbioru upewnić się co do legalności takiej działalności w danej lokalizacji, aby uniknąć nieprzyjemności prawnych.

Technika zbierania soku

Proces zbierania soku wymaga delikatności, aby nie uszkodzić drzewa. Należy wybrać dorosłe drzewo o obwodzie pnia przynajmniej 20 cm i na wysokości około 1,3 m nawiercić otwór o głębokości 3-4 cm. Do otworu wprowadza się rurkę, przez którą sok będzie spływał do umieszczonego pod nią pojemnika. Po zakończeniu zbioru, otwór w pniu należy zabezpieczyć, aby zminimalizować wpływ na zdrowie drzewa.

Pamiętaj, że sok brzozowy szybko fermentuje, więc najlepiej spożyć go w ciągu kilku dni od pozyskania lub przechowywać w chłodnym miejscu. Można też zastosować konserwację przez mrożenie.

Zbieranie soku brzozowego to nie tylko sposób na wzbogacenie diety w naturalne składniki odżywcze, ale również okazja do nawiązania głębszej relacji z naturą. Postępując zgodnie z prawem i zaleceniami, możesz cieszyć się tym zdrowym napojem, dbając jednocześnie o otaczające nas drzewa i lasy.

Zdjęcie tytułowe: Лилия Гильмутдинова / AdobeStock

A ty? Masz doświadczenia? Lubisz pić sok z brzozy? Daj znać w komentarzu!