Charakterystyka ogórka śremskiego
Ogórek śremski to bardzo popularna w Polsce odmiana gruntowa o cylindrycznych, średniej wielkości owocach, które wyróżniają się intensywną zieloną barwą z delikatnymi smugami. Skórka pokryta jest licznymi brodawkami, a niewielka komora nasienna sprawia, że owoce nie mają tendencji do przerośnięcia, co czyni je idealnymi do kiszenia i konserwowania.
Jego smak jest wyjątkowo świeży i delikatny, a chrupiąca struktura sprawia, że ogórek świetnie sprawdza się nie tylko w przetworach, ale także w sałatkach czy kanapkach. Warto dodać, że ogórek śremski nie żółknie i zachowuje jędrność przez długi czas.
Pod względem wartości odżywczych ogórek śremski jest niskokaloryczny (około 14 kcal na 100 g), bogaty w wodę (ponad 95%), zawiera potas, magnez i witaminę C. Jego spożywanie wspomaga nawodnienie organizmu i detoksykację.
Wymagania glebowe i stanowisko dla ogórka śremskiego
Aby uzyskać wysokie plony, kluczowe jest odpowiednie przygotowanie stanowiska pod uprawę ogórka śremskiego.
- Gleba: Ogórki preferują podłoże żyzne, próchnicze, dobrze przepuszczalne, ale jednocześnie zdolne do zatrzymywania wilgoci. Idealne będą czarnoziemy, mady oraz gleby piaszczysto-gliniaste.
- Odczyn pH: Najlepsze dla tej odmiany jest lekko kwaśne do obojętnego pH – w granicach 6,0-7,2. Jeśli gleba jest zbyt kwaśna, warto przeprowadzić wapnowanie jesienią.
- Nasłonecznienie: Ogórek śremski uwielbia słońce, dlatego warto wybrać dla niego stanowisko ciepłe, dobrze nasłonecznione i osłonięte od wiatru.
- Temperatura: Jest to roślina ciepłolubna – optymalna temperatura do wzrostu wynosi 18-30°C. Temperatura poniżej 10°C hamuje wzrost, a zbyt niska podczas siewu może skutkować słabym wschodem nasion.
Nasiona 5g
Siew ogórka śremskiego
Kiedy siać ogórki śremskie do gruntu?
- Najlepszy termin to połowa maja, gdy minie ryzyko przymrozków, a gleba osiągnie temperaturę 15°C.
- W cieplejszych rejonach Polski można wysiewać już na początku maja, natomiast w chłodniejszych warto poczekać do końca maja lub początku czerwca.
- Można także przyspieszyć zbiór poprzez rozsadę, wysiewając nasiona w doniczkach już w kwietniu i wysadzając gotowe sadzonki do gruntu w drugiej połowie maja.
Jakie są zasady siewu?
- Nasiona siejemy na głębokość 1,5-2 cm.
- Rozstawa powinna wynosić 15-20 cm między roślinami oraz 80-100 cm między rzędami.
- Po wysiewie dobrze jest przykryć glebę włókniną, aby zapewnić lepsze warunki wilgotnościowe i cieplne.
- Warto stosować płodozmian – nie uprawiać ogórków w tym samym miejscu częściej niż co 3 lata.
Uprawa ogórka śremskiego w gruncie a uprawa pod osłonami
Uprawa w gruncie
Ogórek śremski doskonale radzi sobie w gruncie, jednak należy pamiętać o kilku kluczowych aspektach:
✔ Miejsce – wybierz nasłoneczniony, osłonięty od wiatru teren. Najlepiej, aby w pobliżu nie rosły wysokie rośliny, które mogą zacieniać uprawę.
✔ Gleba – żyzna, bogata w próchnicę i wilgotna, ale dobrze przepuszczalna. Warto wzbogacić ją obornikiem lub kompostem.
✔ Podlewanie – ogórki nie znoszą przesuszenia! W ciepłe, suche dni należy je podlewać nawet co drugi dzień, najlepiej rano lub wieczorem, unikając lania wody bezpośrednio na liście.
✔ Wzrost – śremskie ogórki mają długie pędy, dlatego można prowadzić je po podporach lub pozostawić na ziemi – w tym przypadku warto wyściółkować glebę słomą, aby owoce nie miały kontaktu z mokrą ziemią.
Uprawa pod osłonami
Jeśli chcesz przedłużyć okres zbiorów lub przyspieszyć plonowanie, warto uprawiać ogórki śremskie w tunelach foliowych lub szklarniach.
✔ Tunel foliowy zapewnia stabilniejsze warunki cieplne i chroni ogórki przed chłodnymi nocami.
✔ W szklarni należy zapewnić dobrą wentylację, ponieważ nadmierna wilgotność sprzyja chorobom grzybowym.
✔ Podlewanie i nawożenie – pod osłonami gleba szybciej wysycha, więc należy regularnie nawadniać i zasilać ogórki nawozami organicznymi.
✔ W uprawie pod osłonami dobrze sprawdzają się również kratki i siatki, po których roślina może się piąć, co ułatwia zbiór owoców.
Pielęgnacja ogórków śremskich
Aby zapewnić roślinom optymalne warunki i maksymalnie obfite plony, trzeba zadbać o prawidłową pielęgnację.
Podlewanie
- Ogórki wymagają dużej ilości wody, ale nie lubią jej nadmiaru – zbyt mokre podłoże może powodować gnicie korzeni.
- W okresie suszy podlewamy co drugi dzień, a w upały codziennie. Najlepiej robić to rano lub wieczorem, unikając moczenia liści.
- Woda powinna być letnia, aby nie spowodować szoku termicznego u roślin.
Nawożenie
- Ogórki śremskie silnie czerpią składniki odżywcze z gleby, dlatego ważne jest regularne nawożenie.
- Warto stosować kompost lub rozcieńczony obornik co dwa tygodnie.
- W trakcie wzrostu dobrze jest stosować nawozy bogate w azot, a w fazie kwitnienia i owocowania więcej fosforu i potasu.
Podpory i formowanie roślin
- Ogórki można uprawiać bezpośrednio na ziemi lub prowadzić po siatkach, podporach czy sznurkach.
- Uprawa na podporach zmniejsza ryzyko chorób i ułatwia zbiór.
- W tunelach warto przycinać wierzchołki rośliny po 5-6 liściu, co pobudza rozwój bocznych pędów i zwiększa plon.
Zbiór i przechowywanie ogórków śremskich
Kiedy zbierać ogórki śremskie?
- Pierwsze owoce można zbierać już po 60 dniach od wysiewu.
- Okres zbiorów trwa od połowy lipca do połowy września.
- Ogórki najlepiej zbierać co 2-3 dni, aby pobudzać rośliny do dalszego plonowania.
Jak przechowywać ogórki śremskie?
- Najlepiej przechowywać je w chłodnym i wilgotnym miejscu (ok. 10°C), np. w dolnej szufladzie lodówki.
- Świeże ogórki nie powinny być przechowywane razem z jabłkami i pomidorami, które wydzielają etylen przyspieszający dojrzewanie.
- Aby dłużej zachowały świeżość, można je owinąć wilgotnym ręcznikiem lub przechowywać w perforowanych woreczkach.
Odporność na choroby
Jednym z największych atutów ogórka śremskiego jest jego wysoka odporność na choroby, co sprawia, że uprawa jest łatwiejsza i bardziej przewidywalna.
✔ Odporność na mączniaka rzekomego dyniowatych – jedna z najgroźniejszych chorób ogórków.
✔ Brak tendencji do żółknięcia owoców – plony długo zachowują świeżość.
✔ Mniejsze ryzyko infekcji bakteryjnej kanciastej plamistości – choroby, która niszczy liście i osłabia wzrost roślin.
Pomimo dużej odporności warto stosować profilaktyczne zabiegi ochronne, takie jak płodozmian, unikanie nadmiernej wilgotności oraz opryski naturalnymi wyciągami roślinnymi.
Zastosowanie w kuchni. Co zrobić z ogórków śremskich?
Ogórki śremskie są idealne do kiszenia, konserwowania, jak i do spożycia na surowo.
- Do kiszenia – zachowują jędrność i chrupkość, mają małą komorę nasienną.
- Do konserwowania – świetnie pasują do marynat i pikli.
- Na surowo – do sałatek, mizerii, kanapek, smoothie warzywnych.
Najczęstsze błędy w uprawie ogórków śremskich
❌ Zbyt gęsty wysiew – rośliny konkurują o światło i składniki odżywcze.
❌ Nieregularne podlewanie – wahania wilgotności powodują gorzknienie owoców.
❌ Uprawa w tym samym miejscu co roku – zwiększa ryzyko chorób.
❌ Brak odpowiedniego nawożenia – skutkuje słabym wzrostem i małymi owocami.
Zdjęcie tytułowe: Anna, Gargonia / Adobe Stock
Jesienne kwiaty 
Dzikie zwierzęta 
Ochrona przed mrozem 
Iglaki 
Owoce 
Warzywa 
Trawy ozdobne 
Ptaki 
Filmy ogrodnicze 
