Przetwory z owoców aronii: zdrowie zamknięte w słoikach. Czy spróbujesz?
Czy wiesz, że aronia to prawdziwa skarbnica zdrowia ukryta w małych, czarnych owocach? Jej wyjątkowy, cierpki smak może nie przypaść do gustu każdemu, ale przetwory z aronii to coś, co warto mieć w swojej spiżarni. Wyobraź sobie słoik pysznego dżemu z aronii na porannym toście albo aromatyczną nalewkę, która rozgrzewa w chłodne wieczory. Poznaj przepisy na sok, dżem i nalewkę z aronii i ciesz się zdrowiem przez cały rok!
Chcesz być zdrowszy? Te czarne jagody to prawdziwe bomby witaminowe
Aronia czarna (łac. Aronia melanocarpa) zdobywa coraz większą popularność w polskich ogrodach. Wiosną zachwyca pięknymi, białymi kwiatami, a jej gęste, ciemnozielone liście tworzą efektowne tło dla niższych roślin. Jednak to jej owoce przyciągają największą uwagę – nie tylko są dekoracyjne, ale także niezwykle zdrowe, dostarczając wielu cennych składników odżywczych.
Te ciemne jagody mają w sobie bardzo dużo cennych substancji. Owoce aronii są prawdziwym bogactwem witamin – zawierają witaminę C, E oraz witaminy z grupy B. Witamina C, znana ze swoich właściwości wzmacniających odporność, jest tutaj w dużych ilościach. Witamina E działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Witaminy z grupy B są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ale to nie wszystko! Aronia jest także pełna cennych antyoksydantów, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, spowalniając procesy starzenia i chroniąc przed wieloma chorobami.
Jak widzimy, aronia nie bez powodu jest nazywana "superowocem". Ma szerokie zastosowanie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Jej regularne spożywanie pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega powstawaniu skrzepów. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i przeciwzapalnemu, aronia wspomaga organizm w walce z infekcjami. Jej przetwory są szczególnie polecane osobom z problemami z układem trawiennym, ponieważ aronia pomaga w regulacji procesów trawiennych. Co więcej, owoce te mogą wspomagać utrzymanie właściwego poziomu cukru we krwi, co jest istotne dla osób zmagających się z cukrzycą.
Przetwory z aronii: od soku po galaretkę!
Owoce aronii, dzięki swoim właściwościom, doskonale nadają się na różnego rodzaju przetwory. Oto kilka przepisów, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem i zdrowotnymi właściwościami aronii przez cały rok.
Sok z aronii
Sok z aronii to prawdziwa bomba witaminowa, która wzmacnia odporność i wspiera układ krążenia. Jego głęboki, lekko cierpki smak doskonale sprawdza się jako dodatek do herbaty lub samodzielny napój, dostarczając organizmowi cennych składników odżywczych.Składniki:
- 1 kg owoców aronii
- 1,5 l wody
- sok z dwóch cytryn
- 200 g cukru (lub według uznania)
Sposób przygotowania:
1. Umyte owoce aronii wrzuć do garnka i zalej wodą, aby je przykryła.
2. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu, gdy owoce będą miękkie.
3. Przecedź sok, dodaj sok z cytryny i cukier według uznania, następnie ponownie zagotuj.
4. Gorący sok przecedź i przelej do wyparzonych butelek.
Alternatywnie owoce aronii można przepuścić np. przez sokowirówkę i w takiej postaci być doprawiana oraz np. przygotowana do wekowania, ale wiele osób na forach internetowych to odradza, ponieważ maszyna może nieodwracalnie się zafarbować.
Dżem z aronii
Dżem z aronii to doskonały sposób na zachowanie zdrowotnych właściwości tych owoców na dłużej. Jego intensywny, lekko cierpki smak idealnie komponuje się z porannym tostem czy naleśnikami, dodając posiłkom nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych.Składniki:
- 1 kg owoców aronii
- 500 g cukru
- sok z jednej cytryny
- 5-6 liści wiśni (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Umyj owoce aronii, usuń resztki liści i gałązek. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok.
2. Owoce aronii przełóż do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
3. Gotuj owoce na małym ogniu, regularnie mieszając, aby uniknąć przypalenia.
4. Kiedy dżem zacznie zgęstnieć, dorzuć do garnka liście wiśni, które złagodzą intensywny smak aronii.
5. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, zdejmij garnek z ognia. Gorący dżem przelej ostrożnie do wcześniej przygotowanych i wyparzonych słoików.
6. Zakręć słoiki i odstaw je do góry dnem na około 15 minut. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.
Nalewka z aronii
Nalewka z aronii to nie tylko wyborny trunek, ale także naturalny sposób na wzmocnienie organizmu. Jej bogaty, głęboki smak i zdrowotne właściwości sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do zimowych wieczorów, pomagając poprawić krążenie i wzmocnić odporność.Składniki:
- 500 g owoców aronii
- 10 liści wiśni
- 300 g cukru
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- 1 l spirytusu
Sposób przygotowania:
1 .Owoce aronii oraz kilka liści wiśni wrzuć do dużego naczynia.
2. Dodaj cukier oraz kwasek cytrynowy i zalej spirytusem.
3. Odstaw w chłodne miejsce na kilka tygodni, regularnie mieszając.
4. Po tym czasie, nalewkę przecedź i przelej do butelek.
Syrop z aronii
Syrop z aronii to doskonały sposób na zachowanie zdrowotnych właściwości tych owoców w płynnej formie. Jego intensywny smak i bogactwo witamin sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do herbaty, deserów czy napojów, wspierając zdrowie i dodając energii na co dzień.Składniki:
- 1 kg owoców aronii
- 500 g cukru
- 1 l wody
- sok z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
1. Owoce aronii zmiksuj i przełóż do garnka.
2. Dodaj wodę, cukier i sok z cytryny, a następnie zagotuj.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Przecedź syrop przez sito, aby usunąć resztki owoców.
5. Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek.
Galaretka z aronii
Galaretka z aronii to pyszny i zdrowy dodatek do pieczywa, ciast czy deserów. Jej gładka konsystencja i lekko cierpki smak sprawiają, że jest wyjątkowym smakołykiem.Składniki:
- 1 kg owoców aronii
- 500 g cukru
- 1 l wody
- 4 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1. Owoce aronii zagotuj z wodą, a następnie zmiksuj i przecedź.
2. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
3. Dodaj żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody.
4. Gotuj jeszcze przez 10 minut, a następnie przelej do słoików.
Z czym łączyć aronię w przetworach?
Aronia doskonale komponuje się z innymi owocami, przyprawami i dodatkami, tworząc wyjątkowe smaki i aromaty:
- Jabłka: dodają słodkości, łagodząc cierpkość aronii.
- Gruszki: dodają miękkości i słodyczy.
- Maliny: wprowadzają lekką kwasowość.
- Czarne porzeczki: podkreślają cierpki smak aronii.
- Wiśnie: tworzą pełny, głęboki smak.
- Cynamon: dodaje ciepła i głębokości.
- Goździki: wprowadzają korzenny akcent.
- Imbir: dodaje pikantności i świeżości.
- Miód: naturalnie słodzi i dodaje głębokości smaku.
Zdjęcie tytułowe: Ban, Elena, matka_Wariatka, Igor Normann, volke / AdobeStock
Nie przegap 
Komentarze