Najlepsze terminy na zbiór owoców aronii. Jak i kiedy to zrobić? Dlaczego nie warto się śpieszyć

Kilka słów o uprawie aronii 

Uprawa aronii jest stosunkowo prosta i nie wymaga dużego nakładu pracy. Gatunkiem wybieranym do ogrodów jest aronia czarna lub czarnoowocowa (łac. Aronia melanocarpa), która najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych, ale toleruje również półcień. Gleba powinna być przepuszczalna i lekko kwaśna, choć warto zaznaczyć, że krzew ten potrafi dostosować się do różnych warunków glebowych.

Aronia jest znana z bardzo wysokiej odporności nie tylko na warunki uprawowe ale też choroby grzybowe i szkodniki. W kwestii podlewania i nawożenia nie wymaga żadnych odmiennych praktyk niż inne rośliny owocowe. I na koniec ważna zaleta – przycinanie tych krzewów nie jest konieczne. 

Dlaczego warto poczekać ze zbiorem aronii? Lepsza jakość owoców

Cierpliwość jest cnotą, zwłaszcza w przypadku zbiorów aronii. Im dłużej pozostawimy owoce na krzewach, tym bardziej dojrzeją, stając się słodsze i bardziej aromatyczne. W pełni dojrzałe owoce aronii są mniej cierpkie i zawierają więcej cennych składników odżywczych.

Aronia jest znana ze swojego wysokiego poziomu antyoksydantów, które wspomagają nasz układ odpornościowy i chronią przed wolnymi rodnikami. Zbiór owoców w optymalnym momencie sprawia, że zawartość tych dobroczynnych związków jest najwyższa.

Antyoksydanty zawarte w owocach aronii pomagają w walce z chorobami serca, nowotworami oraz opóźniają procesy starzenia się organizmu.

Czekanie na odpowiedni moment zbioru owoców aronii może także przyczynić się do zwiększenia ilości witamin, minerałów i błonnika, co wspomaga trawienie i przyczynia się do ogólnej poprawy zdrowia. Warto jeść dobrze dojrzałą aronię, ponieważ pomaga ona w regulacji poziomu cukru we krwi, obniżeniu ciśnienia krwi oraz poprawie wzroku.

Najlepsze terminy na zbiór aronii: Kiedy owoce są w pełni dojrzałe?

Najlepszy czas na zbiór aronii przypadał z reguły na okres od końca sierpnia do początku października (a nawet listopada!), ale w ostatnich bardzo ciepłych latach, czas ten często przesuwa się na wcześniejszy termin. Warto obserwować krzewy, ponieważ dojrzałość owoców może też różnić się nie tylko od warunków pogodowych ale też lokalizacji.

✔️ Test na dojrzałość aronii

Aby upewnić się, że owoce aronii są gotowe do zbioru, warto przeprowadzić prosty test na dojrzałość. Wystarczy delikatnie nacisnąć owoc – jeśli jest miękki i łatwo odpada od szypułki, to znak, że jest gotowy do zbioru. Można również spróbować owocu – jeśli smak jest słodki i aromatyczny, to czas na zbiory.

Jak zbierać i przechowywać aronię?

Do zbioru aronii można podjeść na 2 sposoby: można używać nożyczek ogrodniczych, by ścinać całe owocostany, by oddzielanie owoców od szypułek przeprowadzić już w domu, albo można zrywać owoce bezpośrednio z krzewu (muszą być dojrzałe i jędrne). Ważne jest również, aby zbierać owoce w suchy, słoneczny dzień, co pozwoli uniknąć pleśnienia i gnicia owoców podczas przechowywania. 

W czasie zbiorów aronii warto mieć rękawiczki, ponieważ aronia mocno barwi skórę, tkaniny i inne materiały.

Zebrane owoce aronii najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, np. w lodówce, gdzie mogą wytrzymać nawet 2-3 tygodnie. Można je także zamrozić, co pozwala zachować ich właściwości odżywcze na dłużej.

W jakiej formie aronia jest najsmaczniejsza?

Aronia najczęściej jest przetwarzana na różnego rodzaju przetwory, które łagodzą jej naturalną cierpkość i poprawiają smak. Popularne przetwory z aronii to:

• Dżem – przygotowany z owoców, cukru i żelatyny, doskonały do kanapek i naleśników.
• Sok – bogaty w witaminę C, idealny do herbaty w sezonie przeziębień.
• Nalewka – owoce aronii zasypane cukrem i zalane alkoholem, mają właściwości prozdrowotne i rozgrzewające.
  
  

Zbiór aronii to sztuka, która wymaga cierpliwości i wiedzy. Odpowiednio wybrane terminy zbioru oraz właściwa technika pozwolą nam cieszyć się najlepszej jakości owocami, pełnymi smaku i wartości odżywczych. Pamiętajmy, że warto poczekać ze zbiorem aronii, aby w pełni wykorzystać ich dobroczynne właściwości dla zdrowia.

Zdjęcie tytułowe: Maria / AdobeStock