Logo
Logo
Gardeners' world listopad - grudzień 2019

Zanim opuścisz stronę, zapisz się do bezpłatnego newslettera Zielonego Ogródka i pobierz GRATIS elektroniczne wydanie Magazynu
Gardeners` World Polska.

W naszym newsletterze co tydzień znajdziesz:
  • - aktualności z branży ogrodniczej,
  • - porady ogrodnicze krok po kroku,
  • - projekty i reportaże z wizyt w ogrodach,
  • - katalog roślin ogrodowych i doniczkowych.
26
Do góry

Torcik z kwiatami fiołków

Pod koniec marca i w kwietniu na trawnikach oraz pod krzewami pojawiają się szafirowoniebieskie fiołki. Są niepozorne, nieraz ledwo wystające spod zeszłorocznych liści (osiągają 5-10 cm wysokości) i słodko pachną. Zwykle wykorzystuje się jako kwiaty cięte, do bukiecików. Mało kto wie, że fiołki mają też właściwości lecznicze, a ich kwiaty można wykorzystywać do przyrządzania deserów i sałatek. Zobacz, jak łatwo zrobić apetycznie wyglądający torcik z kwiatami fiołków.

Fiołek wonny (Viola odorata) to nasza rodzima bylina, którą można spotkać zarówno na niżu, jak i w niskich partiach gór. Tworzy niepozorne kępki. W lecznictwie ludowym ta drobna roślinka wykorzystywana była jako środek wykrztuśny (suszone ziele z korzeniami). Stwierdzono również, że fiołek ma działanie napotne i przeciwgorączkowe. W kosmetyce olejek pozyskiwany w kwiatów fiołka wonnego wykorzystuje się do produkcji perfum. Wczesną wiosną, gdy tylko fiołki pojawią się w ogrodzie, można zrywać ich kwiatki i dekorować nimi desery.

Torcik bezowy z fiołkami fot. Barbara Walicka

Fot. Barbara Walicka, Hans Braxmeier/Pixabay

Przepis na torcik bezowy z fiołkami

  • Ubijamy na sztywno pianę z 2 średnich jajek, dodając do niej szczyptę soli.
  • Gdy piana będzie ubita należy stopniowo wmieszać w nią cukier (1/3 szklanki), do momentu aż powstanie gładka, błyszcząca masa.
  • Łyżeczką do herbaty formować mini bezy kładąc je na blaszce wyłożonej folią aluminiową.
  • Każda bezę udekorować jednym kwiatkiem fiołka.
  • Piec około 1 godziny i 10 minut w piekarniku nagrzanym do 110°C.
  • Upieczone bezy studzimy w otwartym piekarniku.
  • Wystudzone bezy układamy na porcji bitej śmietany.
  • Torcik można ozdobić owocami, np. wiśniami, truskawkami, czerwonymi porzeczkami lub malinami.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka


Warto przeczytać

Komentarze

To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (2)
Powiązane rośliny
Wybrane dla Ciebie
Wieści z branży
Zimowa ochrona
Temat miesiąca
Zimowa ochrona
Zobacz więcej
Porady na ten tydzień
Tydzień 46, Sentencja nr:6
Tydzień 46, Sentencja nr:6
Jeśli chcemy, aby taras dobrze wyglądał w przyszłym sezonie, powinniśmy go zabezpieczyć przed zimą (zależnie od drewna, np. olejem zabezpieczającym).
Tydzień 46, Sentencja nr:5
Tydzień 46, Sentencja nr:5
Warto wstrzymać się z usunięciem niektórych bylin aż do wiosny – suche pędy pozwolą przezimować pożytecznym owadom, nasiona roślin stanowić będą zimową spiżarnię dla ptaków.
Tydzień 46, Sentencja nr:4
Tydzień 46, Sentencja nr:4
Pod koronami drzew i krzewów warto rozprowadzić dojrzały kompost. Jest to uniwersalny nawóz do stosowania jesienią, można nim nawozić do końca listopada.
Tydzień 46, Sentencja nr:2
Tydzień 46, Sentencja nr:2
W temperaturze 8˚C ryby zapadają w sen zimowy, należy więc ograniczyć ich karmienie. Jeśli powierzchnia oczka wynosi co najmniej 6 m², a jego głębokość 1,5 m, ryby można pozostawić na zimę w zbiorniku.
Tydzień 46, Sentencja nr:1
Tydzień 46, Sentencja nr:1
Z trawnika należy usuwać opadające liście, w przeciwnym razie mogą powodować gnicie murawy w okresie zimy i powstawanie łysych placów. Dobrze wyschnięte liście można użyć do okrywania na zimę roślin.
Twoja strona ogrodu