Te warzywa zbieram zimą na swoim balkonie nawet spod śniegu

Zimowe warzywa z balkonu

Nic nie cieszy mnie bardziej niż świeże zbiory warzyw, które mogę mieć pod ręką, nawet w środku zimy. Tak, dobrze czytacie – zima wcale nie oznacza, że trzeba zrezygnować z własnych upraw. Są takie warzywa, które nie boją się mrozu i śniegu, a dzięki nim mój balkon nie wygląda na "uśpiony" nawet w grudniu. Jakie rośliny sprawdzają się najlepiej w zimowej aurze? Podzielę się z Wami moimi sprawdzonymi propozycjami.

Król zimowych zbiorów

Jarmuż to moje absolutne zimowe „must-have”. Jest wyjątkowo mrozoodporny i im bardziej przemarznięty, tym smaczniejszy – mrożenie naturalnie podbija jego słodycz! Zbieram go, kiedy tylko potrzebuję, urywając pojedyncze liście. Jarmuż sprawdza się idealnie jako baza do zimowych sałatek, smoothie i zup. Niewielka doniczka jarmużu na balkonie wystarczy, by mieć dostęp do tego zdrowego warzywa całą zimę.

Jak uprawiać jarmuż na balkonie?

Potrzebuje dobrze naświetlonego miejsca i przewiewu, aby uniknąć szkodników. Można go uprawiać w większej donicy, ale warto zadbać, aby miała minimum 5 litrów pojemności, co zapewni mu odpowiedni rozwój korzeni.

Zielony dodatek na zimowy balkon

Kolejnym mrozo-odpornym warzywem, które świetnie rośnie na balkonie, jest roszponka. Jej delikatne liście są nie tylko smaczne, ale też pełne witamin. Roszponkę można z powodzeniem hodować w płytkiej skrzynce balkonowej – nie ma dużych wymagań co do głębokości korzeni. Roszponka przetrwa lekkie mrozy i tylko przy ekstremalnych spadkach temperatury potrzebuje okrycia, by nie zmarznąć. To roślina, która lubi chłód, więc zima jej nie przeraża!

Warzywo dla cierpliwych

Brukselka na balkonie to już nieco większe wyzwanie, ale z pewnością warte podjęcia! Zbiory można przeprowadzać jeszcze zimą, ponieważ brukselka jest odporna na niskie temperatury. Po przemarznięciu jej smak staje się delikatniejszy. W donicach dobrze się rozwija, choć potrzebuje odpowiedniego wsparcia, aby pędy nie ugięły się pod ciężarem.

Inne mrozoodporne warzywa na balkon

Oprócz jarmużu, roszponki i brukselki, warto zainteresować się jeszcze kilkoma innymi gatunkami, które także dobrze zniosą balkonową zimę:

• Endywia – wymaga lekkiego okrycia i jest odporna do około -10 stopni.
• Pietruszka naciowa – choć rzadko zimuje na balkonie, bywa, że wiosną wzrasta jeszcze z korzenia. Dobrze jest ją zabezpieczyć przed większymi mrozami.
• Seler naciowy – przy lekkim mrozie przetrwa, a gdy jest okryty, ma szansę wydać zbiory wczesną wiosną.

Jak chronić balkonowe warzywa przed mrozem?

Aby skutecznie chronić warzywa przed mrozem na balkonie, warto zastosować kilka sprawdzonych metod. Agrowłóknina to doskonałe rozwiązanie – nie tylko chroni przed niskimi temperaturami, ale też przepuszcza powietrze, dzięki czemu rośliny nie są zbyt wilgotne i nie gniją. Można nią okryć zarówno rośliny, jak i same donice. Dobrze sprawdza się także izolacja donic, np. poprzez owijanie ich jutą lub słomą, co zapewnia lepszą ochronę korzeni przed zamarzaniem.

Jeśli mamy możliwość, warto postawić donice bliżej ściany, gdzie zwykle jest cieplej. Na wyjątkowo mroźne dni pomocne będzie również ustawienie donic na styropianowej podstawce lub drewnianej palecie, co ogranicza kontakt z zimnym podłożem balkonu. W najchłodniejsze dni można dodatkowo osłonić rośliny kartonami lub grubszą folią, tworząc dla nich swego rodzaju "zimowy tunel".

Stroisz, czyli gałązki iglaste (najczęściej świerkowe, jodłowe lub sosnowe), to kolejna naturalna metoda, którą warto wykorzystać. Stroisz układamy na powierzchni gleby wokół roślin lub delikatnie osłaniamy nim całe donice, tworząc warstwę izolacyjną, która chroni rośliny przed mrozem, a także przed przesuszającym działaniem zimowego słońca i wiatru. Gałązki iglaste są trwałe, wyglądają estetycznie i nie zaszkodzą roślinom, a wiosną można je łatwo usunąć lub wykorzystać jako cenny dodatek do kompostu.

Dlaczego warto mieć zimowy ogródek warzywny na balkonie?

Oprócz świeżych zbiorów, zimowy balkon to także szansa na aktywność i przyjemność z ogrodnictwa w chłodne dni. Warzywa na balkonie, nawet pod śniegiem, to również radość i satysfakcja, która potrafi umilić nawet najbardziej pochmurną zimę.

Zdjęcie tytułowe: AshleyBelle / Adobe Stock