Dlaczego warto uprawiać groszek? Mikrolistki zimą i nie tylko
Zima to czas, kiedy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony, a te dostępne w sklepach często pochodzą z dalekich upraw, tracąc po drodze wiele wartości odżywczych. Pędy groszku to doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą mieć stały dostęp do zdrowej, ekologicznej żywności przez cały rok i bez wychodzenia z domu. Domowa uprawa pozwala kontrolować jakość i sposób wzrostu roślin, eliminując potrzebę stosowania chemicznych środków ochrony. Wystarczy niewielka przestrzeń na parapecie i odrobina cierpliwości, by po kilkunastu dniach cieszyć się chrupiącymi, pełnymi smaku listkami.
Dzięki uprawie w domu możemy również zaoszczędzić na kupowaniu mikrolistków i kiełków, które w sklepach bywają kosztowne. Dodatkowo, ich intensywny smak i aromat sprawiają, że każda potrawa nabiera świeżości.
Warto też pamiętać, że groszek w formie kiełków to bogate źródło witamin C, E i K, a także błonnika i białka, co czyni go niezwykle wartościowym składnikiem diety.
Jaka odmiana groszku jest najlepsza?
Nie każdy groszek nadaje się do uprawy na mikroliście. Najlepiej sprawdzi się groch zwyczajny (Pisum sativum) typu Affyla, którą to odmianę znajdziemy pod nazwą groszek wąsaty. Charakteryzuje się ona cienkimi, delikatnymi pędami z dekoracyjnymi wąsami. Jest wyjątkowo chrupiący, delikatnie słodki i rośnie bardzo szybko.
Alternatywnie można uprawiać inne odmiany groszku cukrowego, ale nie będą one aż tak efektowne i smaczne jak groch wąsaty.
Co jest potrzebne do uprawy groszku na parapecie?
Zanim rozpoczniesz uprawę, warto przygotować niezbędne materiały. Oto lista:
✔ Nasiona – przeznaczone do kiełkowania lub uprawy mikroliści.
✔ Podłoże – ziemia ogrodnicza, mata kokosowa lub włókno kokosowe.
✔ Pojemnik/tacka – plastikowa tacka, doniczka lub płaskie naczynie.
✔ Oświetlenie – w zimowych miesiącach o krótkich dniach potrzebna będzie lampa LED dla roślin.
Krok po kroku – jak uprawiać groszek w domu?
- Namaczanie nasion – przed wysiewem warto namoczyć nasiona w wodzie przez 8-10 godzin. Dzięki temu szybciej wykiełkują.
- Przygotowanie podłoża – włókno kokosowe lub ziemię umieść w pojemniku. Powierzchnia powinna być lekko wilgotna.
- Siew nasion – rozsyp nasiona równomiernie na podłożu. Możesz je lekko przysypać cienką warstwą ziemi, ale nie jest to konieczne.
- Wilgotność i podlewanie – pierwsze dni są kluczowe. Spryskuj podłoże 2 razy dziennie, ale unikaj przelania!
- Zapewnienie światła – po wykiełkowaniu rośliny powinny mieć dostęp do światła przez minimum 6-8 godzin dziennie. W pochmurne dni warto doświetlać je lampą LED.
- Unikanie pleśni – zapewnij dobrą cyrkulację powietrza i nie dopuszczaj do nadmiernej wilgoci. Jeśli zauważysz białe naloty, ogranicz podlewanie.
Jak i kiedy zbierać pędy groszku?
Groszek wąsaty rośnie bardzo szybko i już po kilku dniach można zaobserwować pierwsze zielone pędy. Najlepszy moment na zbiór przypada między 10 a 14 dniem od wysiewu. Wtedy roślina osiąga optymalną wysokość, a jej listki i wąsy są najsmaczniejsze. Im dłużej czekamy, tym pędy stają się twardsze i mniej delikatne w smaku.
Aby zebrać pędy, należy użyć ostrych, czystych nożyczek i ścinać je tuż nad ziemią. Najlepiej robić to rano, kiedy rośliny są dobrze nawodnione i jędrne. Można również pozostawić część pędów i czekać na ich dalszy wzrost, choć kolejne przyrosty mogą być nieco słabsze niż pierwsze.
Jak wykorzystać świeże pędy groszku w kuchni?
Mikroliście groszku są nie tylko smaczne, ale i wszechstronne w kuchni. Mają delikatnie słodkawy, groszkowy smak i chrupiącą strukturę co sprawia, że sprawdzają się w wielu przepisach:
- Jako składnik sałatek i surówek.
- Na kanapki zamiast sałaty.
- Do dekoracji dań – elegancki dodatek do zup kremów.
- W koktajlach warzywnych dla dodatkowej porcji witamin.
- Do twarożku lub past kanapkowych.
Pędy groszku to prawdziwa bomba zdrowia, a ich świeżość i chrupkość podkreślą smak każdej potrawy!
Zdjęcie tytułowe: whitestorm / AdobeStock
Pelargonie 
Prezenty 
Insekty domowe 
Rośliny doniczkowe 
Domowe nalewki 
Owoce 
Warzywa 
Zioła 
Kaktusy i sukulenty 
