Ocet morelowy | Idealny do odkwaszania organizmu

Przepis na ocet morelowy

Ocet morelowy to nie tylko ciekawy dodatek do sałatek, ale także naturalny sposób na wsparcie zdrowia. Dzięki procesowi fermentacji owoce zyskują właściwości pomagające w odkwaszaniu organizmu, poprawie trawienia i wzmacnianiu odporności. Domowy ocet morelowy jest prosty w przygotowaniu, a jego delikatnie owocowy smak sprawia, że świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Jeśli szukasz zdrowej alternatywy dla sklepowych octów, warto wypróbować ten przepis.

Składniki

• 2 kg moreli lub śliwek
• 600 g cukru

Przygotowanie

1. Morele lub śliwki przepłukujemy, kroimy na połówki lub ćwiartki. Pestki wyrzucamy.
2. Owoce wrzucamy do 2-3 litrowego słoja, zasypując je naprzemiennie cukrem. Ważne, żeby owoce były dociśnięte i ubite, jak w przypadku kiszenia kapusty w beczce.
3. Możemy dołożyć do słoja obciążający kamień.
4. Słój przykrywamy czystą gazą i zakładamy na jego krawędź gumkę. Unikniemy ataku muszek na nasz ocet.
5. Słój odstawiamy na 3-4 tygodnie w zacienione miejsce w temperaturze pokojowej.
6. Dla poprawienia efektu fermentacji warto potrząsać słojem co kilka dni, żeby cukier dobrze się wymieszał z owocami (uwaga na kamień).
7. Regularnie sprawdzamy smak fermentowanego płynu. Gdy aromat jest najgłębszy, odcedzamy owoce od octu.
8. Płyn przelewamy do buteleczki, zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce.
9. Ocet jest gotowy do spożycia po ok. 4-7 miesiącach.

Do czego wykorzystać ocet morelowy?

Octu morelowego używamy do skrapiania sałatek lub pijemy na czczo rozcieńczony z wodą w kuracjach odkwaszających organizm.

Przepis i zdjęcie tytułowe pochodzą z książki
"Najlepsze przetwory z owoców"

Autorstwa Katarzyny Gubały

katarzynagubala.pl