Konfitura z lilaka – pyszny dżem z kwiatów bzu!

Bez jest bardzo zdrową rośliną która pomaga na wiele dolegliwości zarówno skórnych jak i na przykład trawiennych. Zdecydowanie taka konfitura w domu to prawdziwy skarb. Szczególnie może przydać się zimą gdy odporność organizmu spada. Lilak również bardzo dobrze wspiera organizm w walce z przeziębieniami.

Konfitury można używać do herbaty, do naleśników i do pączków. Z pewnością będzie to ciekawa i smakowita odmiana dla tradycyjnego dżemu. Wystarczy wyobrazić sobie zimowy poranek i na stole gorące tosty i konfiturę z lilaka, która roztacza swój cudowny aromat po całym domu... Nie warto czekać i należy brać się do pracy od razu, tym bardziej że właśnie bzy zakwitły co potwierdza że jest to idealna pora na przygotowanie tego specjału.

Co potrzeba do zrobienia konfitury z lilaka?
Składniki

Aby przygotować 5 małych słoiczków konfitury z lilaka będziemy potrzebować:

• 4 szklanki kwiatów lilaka
• 3 szklanki gorącej wody
• sok z 1 pomarańczy lub grejpfruta
• 1,5 szklanki cukru (białego, brązowego, ksylitolu... do wyboru)
• 2,5 łyżeczki pektyny
  
  

Według własnego gustu można jeszcze dodać wanilii, cynamonu bądź dowolnego ulubionego aromatu. Tak naprawdę wszystko zależy od naszej inwencji twórczej i upodobań smakowych oraz zapachowych.

Jak zrobić konfiturę z lilaka?
Przygotowanie

1. W pierwszej kolejności oddzielamy kwiaty od gałązek i listków
2. Kwiaty wrzucamy do garnka lub innego pojemnika, który można przykryć, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na minimum 12 godzin.
3. Po tym odsączamy kwiaty, a powstały sok gotujemy ok 30 minut z pozostałymi składnikami.
4. Gotowanie na małym ogniu pozwoli zagęścić naszą konfiturę. W tym momencie do powstałej konfitury można dodać odsączone wcześniej kwiaty (lub zebrać trochę zupełnie świeżych), ponieważ są one w pełni jadalne.
5. Gotową mieszankę gdy jest jeszcze gorąca przelewamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.

Gotowe!

Tekst: Redakcja ZielonyOgródek.pl, G.T., zdjęcie tytułowe: Olllympea/Depositphotos

A ty? Znasz inny przepis na konfiturę z lilaka? Daj znać w komentarzu!