Logo
Logo
Gardeners' world listopad - grudzień 2020
49
Do góry

Kiszone ogórki

Wakacje to czas na przygotowywanie domowych przetworów, nie tylko słodkich konfitur, dżemów i soków. W lipcu na grządkach dojrzewają ogórki. Warto je jeść nie tylko na surowo, ale również zakisić, by mieć zawsze pod ręką. To doskonałe źródło naturalnych probiotyków. Poznaj nasz przepis na kiszone ogórki.

Przeczytaj także
Narzędzia do ogrodu. Co musisz mieć?
Przeczytaj także
Narzędzia do ogrodu. Co musisz mieć?
Jeżeli chcesz wykonywać więcej prac przy użyciu mniejszej ilości narzędzi, system narzędzi z wymiennymi głowicami FISKARS QuikFit™ to idealny wybór....

Ogórek siewny (Cucumis sativus) to łatwe w uprawie warzywo, które sadzi do gruntu po 15 maja. Rozsadę można zrobić samemu lub kupić, gdy minie już niebezpieczeństwo wiosennych przymrozków. Ogórki najlepiej rosną na próchnicznej, ciepłej glebie. Świeże ogórki zawierają witaminę C i witaminy z grupy B, a także wiele minerałów. Kiszone są nie tylko źródłem witamin, ale także kwasu mlekowego, który korzystnie wpływa na trawienie i rozwój flory bakteryjnej.

Ogórki fot. Ka_Q Pixabay

Fot. Ka_Q/Pixabay

Przepis na kiszone ogórki

  • Składniki: 1 kg ogórków gruntowych, 2-3 ząbki czosnku, kilka gałązek kwitnącego kopru, kawałek korzenia chrzanu, 1 l wody, 1,5 łyżki soli.
  • Porządnie umyte ogórki powkładać do słoików, pozostawiając między nimi jak najmniej miejsca. Dodać czosnek, koper i korzeń chrzanu.
  • Przygotować zalewę: wodę zagotować i wymieszać z solą. Gdy zalewa ostygnie, zalać nią ogórki.
  • Słoiki zamknąć, odstawić na kilka godzin do góry dnem, po czym schować do ciemnego miejsca.
  • Po ok. 7 dniach otrzymamy ogórki małosolne, a kiszone po kilku tygodniach.

Tekst: Małgorzata Wójcik, zdjęcie tytułowe: PhotoMIX-Company/Pixabay


Komentarze

Gość Urszula

03-09-2019 14:10

Ja robię podobnie, tylko że zalewam wrzątkiem. Tak robiła moja Mama i tak wychodzą najsmaczniejsze. Dodaję jeszcze do każdego słoika liść dębu, czereśni i chrzanu. Wtedy są bardziej chrupiące.

Wiecej na Forum ZielonyOgrodek.pl
To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (9)
Warto przeczytać
NARZĘDZIA
Na czasie
NARZĘDZIA
Zobacz więcej
Array
(
    [0] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 51744
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => badz-eko-uprawiaj-ziola-i-warzywa
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

    [1] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 50887
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => 10-wyjatkowych-miejsc-do-odwiedzenia-w-polsce
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

)
Serwisy partnerskie
Dom i wnętrze
Twoja strona ogrodu
Najpopularniejszy magazyn ogrodniczy na Świecie!
Gardeners' World Edycja Polska listopad - grudzień 2020
Zamów z darmową dostawą do domu!