Logo
Logo
Gardeners' world listopad - grudzień 2019

Zanim opuścisz stronę, zapisz się do bezpłatnego newslettera Zielonego Ogródka i pobierz GRATIS elektroniczne wydanie Magazynu
Gardeners` World Polska.

W naszym newsletterze co tydzień znajdziesz:
  • - aktualności z branży ogrodniczej,
  • - porady ogrodnicze krok po kroku,
  • - projekty i reportaże z wizyt w ogrodach,
  • - katalog roślin ogrodowych i doniczkowych.
47
Do góry

Kiszone ogórki

Wakacje to czas na przygotowywanie domowych przetworów, nie tylko słodkich konfitur, dżemów i soków. W lipcu na grządkach dojrzewają ogórki. Warto je jeść nie tylko na surowo, ale również zakisić, by mieć zawsze pod ręką. To doskonałe źródło naturalnych probiotyków. Poznaj nasz przepis na kiszone ogórki.

Przeczytaj także
100 pomysłów na świąteczne prezenty dla ogrodników
Przeczytaj także
100 pomysłów na świąteczne prezenty dla ogrodników
Każdy ogrodnik marzy o czym innym, ale prawie każdy kocha naturalne materiały i prezenty, które kojarzą się z roślinami, naturą, ogrodem,...

Ogórek siewny (Cucumis sativus) to łatwe w uprawie warzywo, które sadzi do gruntu po 15 maja. Rozsadę można zrobić samemu lub kupić, gdy minie już niebezpieczeństwo wiosennych przymrozków. Ogórki najlepiej rosną na próchnicznej, ciepłej glebie. Świeże ogórki zawierają witaminę C i witaminy z grupy B, a także wiele minerałów. Kiszone są nie tylko źródłem witamin, ale także kwasu mlekowego, który korzystnie wpływa na trawienie i rozwój flory bakteryjnej.

Ogórki fot. Ka_Q Pixabay

Fot. Ka_Q/Pixabay


Przepis na kiszone ogórki

  • Składniki: 1 kg ogórków gruntowych, 2-3 ząbki czosnku, kilka gałązek kwitnącego kopru, kawałek korzenia chrzanu, 1 l wody, 1,5 łyżki soli.
  • Porządnie umyte ogórki powkładać do słoików, pozostawiając między nimi jak najmniej miejsca. Dodać czosnek, koper i korzeń chrzanu.
  • Przygotować zalewę: wodę zagotować i wymieszać z solą. Gdy zalewa ostygnie, zalać nią ogórki.
  • Słoiki zamknąć, odstawić na kilka godzin do góry dnem, po czym schować do ciemnego miejsca.
  • Po ok. 7 dniach otrzymamy ogórki małosolne, a kiszone po kilku tygodniach.

Tekst: Małgorzata Wójcik, zdjęcie tytułowe: PhotoMIX-Company/Pixabay


Warto przeczytać

Komentarze

Gość Urszula

03-09-2019 14:10

Ja robię podobnie, tylko że zalewam wrzątkiem. Tak robiła moja Mama i tak wychodzą najsmaczniejsze. Dodaję jeszcze do każdego słoika liść dębu, czereśni i chrzanu. Wtedy są bardziej chrupiące.

Wiecej na Forum ZielonyOgrodek.pl
To Cię zainteresuje
Pokaż więcej (8)
Wybrane dla Ciebie
Wieści z branży
Pomysły na Święta
Temat miesiąca
Pomysły na Święta
Zobacz więcej
Porady na ten tydzień
Tydzień 49, Sentencja nr:7
Tydzień 49, Sentencja nr:7
Nie musimy rezygnować z "żywych" kwiatów, gdy zima za oknem. W tym okresie mogą kwitnąć np. kaktusy bożonarodzeniowe (schlumbergery), ciemierniki czy kalanchoe.
Tydzień 49, Sentencja nr:6
Tydzień 49, Sentencja nr:6
Ptaki zaczynamy dokarmiać tylko wtedy, gdy pokrywa śnieżna uniemożliwia im żerowanie. Podczas bezśnieżnej zimy ptaki powinny radzić sobie same, bez naszej pomocy.
Tydzień 49, Sentencja nr:5
Tydzień 49, Sentencja nr:5
Niektóre rośliny domowe (skalnica, agapant) warto przenieść do pomieszczenia, w którym temperatura nie przekracza 10-12°C (zimą w mieszkaniu temperatura często jest bowiem zbyt wysoka, a powietrze suche). Z powodu krótkich i pochmurnych dni rośliny dobrze jest także doświetlać świetlówkami.
Tydzień 49, Sentencja nr:4
Tydzień 49, Sentencja nr:4
Formujemy drzewa liściaste i iglaste przez cały rok, ale najlepiej robić to w miesiącach listopad-marzec (WYJĄTKI: klon, grab, brzoza – po przycięciu gatunki te "płaczą", dlatego formuje się je od czerwca do września!). W przypadku drzew iglastych nie musimy zabezpieczać ran, jeśli są gatunkami żywicującymi.
Tydzień 49, Sentencja nr:1
Tydzień 49, Sentencja nr:1
Okryjmy na zimę róże. Gatunki krzewiaste (zarówno wielkokwiatowe, jak i wielokwiatowe) należy obsypać do wysokości 20 cm (np. trocinami, ziemią, piaskiem, mchem lub gałązkami drzew iglastych). Z piennych formujemy chochoł lub przyginamy gałązki do ziemi, a następnie je obsypujemy.
Twoja strona ogrodu