Już po Halloween? Co zrobisz z dynią?
Jesienne wieczory rozświetlone migoczącym światłem dyniowego lampionu to klasyka. Ale co dalej? Po kilku dniach taka dekoracja traci urok, zaczyna się marszczyć, pleśnieć, a w końcu ląduje w śmieciach. Czy naprawdę musi tak skończyć? Nie! Jeśli dynia jest jeszcze świeża i nie nosi śladów zepsucia – zrób z niej coś smacznego. Jesień przecież kocha zupy, a zupa dyniowa to kulinarny hit tej pory roku.
Zanim wyrzucisz – sprawdź, czy się jeszcze nadaje
Nie każda dynia-lampion nadaje się do zjedzenia, ale jeśli została zrobiona na świeżo i nie stała zbyt długo na mrozie czy w wilgoci, to jej miąższ wciąż może być w świetnej formie. Sprawdź, czy dynia nie ma oznak pleśni, nie pachnie kwaśno i nie jest miękka jak gąbka. Jeśli wygląda i pachnie normalnie – działaj! Lepiej zrobić zupę dziś niż żałować jutro.
Gotujesz? Będzie pachniało całą jesienią
Nie musisz być mistrzem kuchni, by wyczarować coś pysznego. Zupa dyniowa z lampionu to szybki i rozgrzewający klasyk, który można przygotować nawet między jednym a drugim jesiennym serialem.
Przepis na błyskawiczną zupę dyniową
-
Obierz dynię, usuń skórkę i pestki, pokrój miąższ w kostkę.
-
Podsmaż na odrobinie oliwy posiekaną cebulę i czosnek (1 ząbek wystarczy).
-
Dorzuć dynię, zalej bulionem warzywnym (ok. 1 litr) i gotuj do miękkości (15–20 minut).
-
Zblenduj całość na krem, dopraw solą, pieprzem, odrobiną imbiru i szczyptą gałki muszkatołowej.
-
Dla chętnych: dodaj odrobinę śmietanki lub mleczka kokosowego i posyp uprażonymi pestkami dyni.
Efekt? Aromatyczna, gładka zupa z nutką jesiennego ciepła. Idealna na kolację, lunch, a nawet na następny dzień do pracy.
A jeśli już się nie da uratować…
Zdarza się, że dynia-lampion przeżyła swoje i nie nadaje się już do kuchni. Wtedy też nie wrzucaj jej po prostu do kosza. Świetnie sprawdzi się w kompostowniku – doda masie kompostowej cennych składników i wróci do ogrodu jako nawóz. To sposób na zero waste w ogrodniczym stylu!
Ale uwaga – nie wyrzucaj dyni do lasu ani na łąki. Choć może się wydawać, że dzikie zwierzęta z chęcią ją zjedzą, to w rzeczywistości dynia nie jest dla nich odpowiednim pokarmem. Może zaszkodzić, a poza tym – przyzwyczajanie dzikiej fauny do ludzkiego jedzenia to naprawdę kiepski pomysł.
Zdjęcie tytułowe: boophotography / Adobe Stock
