Przepis na pesto z pietruszki

Z artykułu dowiesz się:

Co zdrowego ma w sobie pietruszka?
Jak krok po kroku zrobić pesto z pietrzuszki?

Pietruszka zwyczajna (Petroselinum crispum) to jeden w podstawowych gatunków uprawianych na grządkach w przydomowych warzywnikach. Rośnie dobrze na umiarkowanie wilgotnej, żyznej glebie. Można ją uprawiać w pełnym słońcu lub w półcieniu.

Co zawiera pietruszka?

prowitaminę A;
witaminę C;
żelazo;
kwas foliowy;
magnez;
wapń;
potas.

Jeśli na grządce mamy nadmiar liści pietruszki i nie wiemy, co z nimi zrobić możemy je zamrozić lub suszyć. Ale równie dobrze nadają się do przygotowania pesto, tak jak z liści bazylii, z rukoli i roszponki. Wystarczy je tylko urozmaicić kilkoma dodatkami.

● Nie przegap: Warsaw Garden Expo 2025 – to tu 18-20 lutego spotkają się miłośnicy roślin i profesjonaliści

Przepis na pesto z pietruszki
Krok po kroku

Oberwać listki ze sporego pęczka pietruszki, dobrze je umyć i osuszyć.
Włożyć do blendera:
- listki pietruszki,
- oliwę z oliwek,
- dodać 4 ząbki czosnku,
- trochę jogurtu naturalnego
- i garść łuskanych ziaren słonecznika.
Przyprawić solą, szczyptą cukru, pieprzem czarnym i białym.
Zmiksować na gładką masę.

Gotowe!

Fot. Barbara Walicka

Takie pesto nadaje się nie tylko do przyprawiania makaronu, można go również użyć do smarowania pieczywa.

Tekst: Barbara Walicka, zdjęcia tytułowe: chudo2307/Depositphotos, Barbara Walicka

Znasz inny przepis na pesto z pietruszki? Daj znać w komentarzu!

Dziękujemy, że przeczytałaś/eś artykuł do końca. Bądź na bieżąco i zapisz się do newslettera. Zajrzyj do naszego sklepu internetowego, dołącz do dyskusji na forum ogrodniczym i wypróbuj aplikację do projektowania ogrodu.