Logo
Logo
Gardeners' world lipiec - sierpień 2021
50
Do góry

Uprawa rukwi wodnej

Rukiew wodna to prawdziwe superfood o ostrym, pieprznym smaku liści. Jest szczególnie bogata w witaminę C, wapń i żelazo, a każdy jej gram dostarcza organizmowi większą ilość tych pierwiastków niż pomarańcze, mleko czy szpinak. Możesz z łatwością kupić ją w supermarkecie w dziale z ziołami w doniczkach, lub uprawiać samodzielnie.

 

Rukiew wodna (Nasturtium officinale), nazywana też rzeżuchą wodną ma szerokie zastosowanie od tysięcy lat, a szczególną popularność zyskała w czasach wiktoriańskich, kiedy to jedzono ją na śniadanie, jako dodatek do kanapek oraz sprzedawano pęczki na ulicy.

Uprawa krok po kroku

Najtańsza jest uprawa z nasion – wysianych wiosną lub latem do tac albo wielodoniczek, ale zdecydowanie najprostszym sposobem na rozmnożenie tej rośliny jest zakup w supermarkecie doniczki ze świeżą rukwią i umieszczenie najzdrowiej wyglądających łodyżek w płytkim naczyniu z wodą, dopóki nie wypuszczą korzeni.

Następnie trzeba przesadzić je do dobrej jakości przepuszczalnego podłoża, w słonecznym lub częściowo zacienionym miejscu w ogrodzie (w gruncie) lub w doniczkach (na balkonie). Jeśli po sezonie przeniesiesz ją do mieszkania, będziesz mógł kontynuować jej zbiory również zimą.

Zebrane liście przechowuj przez kilka dni w lodówce, zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy i schowane do plastikowej torebki albo w słoiku z wodą przykrytym folią spożywczą. Rukiew, ze względu na dużą zawartość wody, nie nadaje się do mrożenia.

rukiew wodna

Fot. alsen, DAW808, silviarita, kar0329 / Pixabay

Rukiew wodna może być używana w potrawach na wiele sposobów: jako surowa, gotowana lub suszona. Klasyczne jej zastosowania to zupa oraz dodatek do dań rybnych i mięsnych. Doskonale smakuje również z makaronem, jako składnik wszelkiego rodzaju kanapek lub sałatek.

Zdjęcia: Nada Sertic - Fotolia, alsen, DAW808, silviarita, kar0329 / Pixabay

Warto przeczytać
Powiązane artykuły

Komentarze

08-11-2019 11:45

Nasiona rukwi wodnej można kupić w każdym sklepie ogrodniczym lub przez internet. kosztują 2-3 zł za małe opakowanie (0,1 - 0,5g). Wysiewamy w marcu lub w kwietniu w pomieszczeniu. Najlepiej na tacę lub do doniczek. Wystarczy zwykła ziemia do uprawy warzyw lub do uprawy ziół. Można ...

Gość Żaneta

07-11-2019 16:03

Proszę o więcej informacji dot. uprawy rukwi wodnej z nasion. Trudno znaleźć szczegółowe informacje.

Gość JestemNaNie

03-09-2019 14:14

Rukiew wodna mi nie smakuje. Kupiłam kiedyś w Tesco. Smakuje jak chwast z pola. Szkoda na to pieniędzy. Lepiej wysiać kiełki rzeżuchy lub rzodkiewki. One przynajmniej mają jakiś smak!

Wiecej na Forum ZielonyOgrodek.pl
Porady na ten tydzień
Tydzień 25, Sentencja nr:7
Tydzień 25, Sentencja nr:7
Zwalczamy szkodniki drzew owocowych (jabłkóweczkę, mszyce, śliwkóweczkę). Na pniach można umieścić opaski chwytne.
Tydzień 25, Sentencja nr:6
Tydzień 25, Sentencja nr:6
Można przygotować sadzonki z młodych przyrostów ozdobnych krzewów liściastych. W tym celu do ukorzenienia należy uciąć młode pędy z 3-4 węzłami.
Tydzień 25, Sentencja nr:5
Tydzień 25, Sentencja nr:5
Ważne jest usuwanie bocznych pędów pomidora (tzw. wilków), wyrastających w kątach liści. Większe krzaki należy przywiązać do palików.
Tydzień 25, Sentencja nr:4
Tydzień 25, Sentencja nr:4
Można zakończyć zbiór wczesnych warzyw (przedplonu): cebuli z dymki, kalafiorów, kapusty głowiastej, rzodkiewki, sałaty, szpinaku.
Tydzień 25, Sentencja nr:3
Tydzień 25, Sentencja nr:3
Zbierajmy zioła (mięta, oregano, tymianek) do suszenia i kwiaty na suche bukiety. Rośliny zbiera się w pogodny dzień (nie wilgotny), w godzinach popołudniowych. Suszy się je w luźnych, zawieszonych pęczkach, w przewiewnym, ciemnym pomieszczeniu.
 
Serwisy partnerskie
Dom i wnętrze
Twoja strona ogrodu