Herbata z pigwą – pyszna i zdrowa alternatywa dla klasycznej herbaty z cytryną!

Jak wygląda pigwa i jak smakują jej owoce?

Pigwa jest drzewem owocowym, która jest chętnie uprawiana w sadach i domowych ogrodach. Jej owoce są podobne do małych jabłek lub gruszek, a ze względu na jej smak oraz bogactwo witamin i minerałów, jest nazywana w Polsce "polską cytryną"

Smak pigwy jest wyjątkowy – kwasowy i lekko słodki, z wyraźnym aromatem przypominającym różę. W surowej formie może być nieco cierpka, ale po podgrzaniu lub gotowaniu jej smak staje się głębszy i bardziej złożony, co czyni ją idealnym dodatkiem do herbaty.

Czy owoce pigwy to pigwowce?

Nie! Często można spotkać się z błędnym określaniem pigwy jako pigwowca. W rzeczywistości są to dwa odmienne gatunki, które różnią się przede wszystkim wyglądem i smakiem.

Pigwa to duże drzewo, które może osiągnąć wysokość do 5 metrów, natomiast pigwowiec to niski krzew, który osiąga wysokość maksymalnie do 1,5 metra.

Różnice można zaobserwować także w owocach - pigwa ma duże owoce przypominające gruszki, o intensywnym zapachu i nieco woskowej teksturze skórki. Owoce pigwowca są małe, okrągłe i twarde, o gładkiej skórce. Smak pigwy jest bardzo aromatyczny, ale neutralny, natomiast pigwowiec jest wyraźnie kwasowy. Owoce te zachowują się również różnie podczas gotowania - pigwa pod wpływem gotowania z cukrem szybko rozpada się i zmienia kolor na czerwony. 

Co zawierają owoce pigwy?

Pigwa jest znakomitym źródłem witaminy C i minerałów. Dostarcza organizmowi pektyn i tanin, które mają działanie antyoksydacyjne i bakteriobójcze. Zawiera także związki polifenolowe, w tym procyjanidyny, kwas neochlorogenowy i kwas chlorogenowy, które obniżają ciśnienie i wpływają korzystnie na układ immunologiczny. Dodatkowo, pigwa zawiera wiele składników mineralnych, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo i kwas foliowy.

Dzięki tak bogatemu składowi, pigwa ma wiele właściwości zdrowotnych. Skutecznie wzmacnia odporność, działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo i bakteriostatycznie. Z tych powodów jest polecana jako wsparcie dla organizmu podczas leczenia przeziębień i grypy, a także przy wszelkiego rodzaju stanach zapalnych.

Herbata z pigwą jest prawdziwym skarbem dla zdrowia. Do naparu herbaty warto dodać odrobinę świeżej pigwy, która podobnie jak cytryna, nadaje herbaty silny owocowy aromat, kwasowy smak i dodatkowo jasny odcień. Przyjmuje się, że regularne picie herbaty z pigwą ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym poprawę układu odpornościowego, wspomaganie trawienia i poprawę zdrowia serca. Ponadto pigwa ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co czyni ją cennym dodatkiem do diety.

Pigwa zamiast cytryny | Jak dodawać owoce do herbaty?

Przygotowanie herbaty z pigwy jest proste. Najczęściej owoc jest krojony na cienkie plasterki, a następnie dodawany do wrzącej wody. Można go również zalać wrzątkiem i parzyć pod przykryciem przez około 10 minut. Niektóre osoby dodają dodatkowe składniki, takie jak miód, goździki czy cynamon, aby dodać herbacie więcej smaku i aromatu.

Kawałek pigwy można obsypać cukrem i odstawić na kwadrans, tak aby uwalniał sok. Następnie wrzucamy go do herbaty i mieszamy. Wprowadzenie pigwy do herbaty w chłodnych miesiącach to doskonały sposób na wykorzystanie jej właściwości przeciwzapalnych. Jest szczególnie zalecana w okresie grypy i osłabionej odporności.

Herbata z pigwą to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnej herbaty z cytryną, ale także sposób na cieszenie się wyjątkowymi korzyściami dla zdrowia. Kiedy następnym razem szukasz czegoś, co podkręci smak Twojej ulubionej herbaty, rozważ dodanie pigwy. Ta egzotyczna, ale coraz bardziej dostępna roślina może być właśnie tym, czego potrzebujesz.

Pyszne przepisy na przetwory z pigwy

Czy zastanawiałeś się, co jeszcze można zrobić z pigwy? Istnieje wiele kreatywnych sposobów na wykorzystanie pigwy w domowych przepisach. Oto kilka propozycji:

Sok pigwowy

Przygotowanie soku z pigwy wymaga około kilograma świeżych owoców. Pokrojoną w plastry pigwę (nie jest konieczne obieranie ze skórki) należy rozłożyć na dnie garnka, posypując ją cukrem. Następnie owoce powinny pozostać na 5 dni. Powstały syrop można następnie przelać do słoików i pasteryzować przez około 15 minut.

Dżem pigwowy

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie pigwy jest domowy dżem. Owoce pigwy należy najpierw pokroić i ugotować do miękkości, a następnie dodać do nich cukier. Mieszankę gotuj dalej, regularnie mieszając, aż do uzyskania gęstej konsystencji o lekko złotym kolorze. Teraz wystarczy przenieść dżem do słoiczków i poddać pasteryzacji.

Nalewka pigwowa

Nalewka pigwowa to doskonały domowy lek na problemy trawienne. Jej przygotowanie wymaga owoców pigwy, cukru i spirytusu. Na początek zasyp kilogram owoców kilogramem cukru. Po 2 tygodniach, powstały syrop połącz z litrem spirytusu i ponownie odstaw nalewkę, tym razem na 2 miesiące.

Tekst: ZO, zdjęcie tytułowe: Victoria Kondysenko / Adobe Stock