Kurczak w owocach jagodowych – pyszny pomysł na grilla!

Przepis na kurczaka z grilla w owocach jagodowych

Czas przygotowania: 40 min

Składniki na dwie porcje

• 1 szkl. porzeczek czerwonych i czarnych
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• ½ cebuli czerwonej
• 2 ząbki czosnku
• ½ papryczki chilli
• 1 łyżka octu malinowego
• sól i pieprz
• 1 łyżka masła
• 1 surowa kolba kukurydzy
• garść rukoli
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  
  

Jak przygotować?

1. Pierś oprószamy solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Smażymy przez 3 minuty i dokładamy porzeczki.
4. Smażymy 7 minut i miksujemy na gładką masę.
5. Obtaczamy kurczaka w wystudzonej glazurze i marynujemy przez 30 minut w lodówce.
6. Po czym grillujemy z każdej strony.
7. Kukrydzę kroimy w kilkucentymetrowe kawałki i obsmażamy na maśle pod przykryciem, po 4 minuty z każdej strony, solimy.
8. Pozostaje pięknie podać kurczaka! Na połowę talerza wyłożyć rukolę i kukurydzę, następnie posypać porzeczkami, szczypiorem i skroplić oliwą. Pierś z kurczaka pokroić w plastry i ułożyć po przeciwnej stronie talerza.

Gotowe!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw,
kampania „Czas na polskie superowoce! Edycja III"