Logo
Logo
Gardeners' world listopad - grudzień 2020
24
Do góry

Pesto z pietruszki

Nać pietruszki to samo zdrowie. Ale nie każdemu smakuje w postaci świeżych liści tradycyjnie dodawanych do zup, potraw i dekoracji dań. Ciekawym sposobem wykorzystania pietruszki w kuchni jest przyrządzenie aromatycznego pesto z pietruszki.

Zobacz przepis na domowe pesto z pietruszki.

Pietruszka zwyczajna (Petrosellinum sativum) to jeden w podstawowych gatunków uprawianych na grządkach w przydomowych warzywnikach. Rośnie dobrze na umiarkowanie wilgotnej, żyznej glebie. Można ją uprawiać w pełnym słońcu lub w półcieniu.

Co zawiera pietruszka?

  • prowitamina A;
  • witaminę C;
  • żelazo;
  • kwas foliowy;
  • magnez;
  • wapń;
  • potas.

Jeśli na grządce mamy nadmiar liści pietruszki i nie wiemy, co z nimi zrobić możemy je zamrozić lub suszyć. Ale równie dobrze nadają się do przygotowania pesto, tak jak z liści bazylii, z rukoli i roszponki. Wystarczy je tylko urozmaicić kilkoma dodatkami.

Pesto z pietruszki fot. Barbara Walicka

Fot. Barbara Walicka

Przepis na pesto z pietruszki

  • Oberwać listki ze sporego pęczka pietruszki, dobrze je umyć i osuszyć.
  • Włożyć do blendera, dolać oliwy z oliwek, dodać 4 ząbki czosnku, trochę jogurtu naturalnego i garść łuskanych ziaren słonecznika.
  • Przyprawić solą, szczyptą cukru, pieprzem czarnym i białym.
  • Zmiksować na gładką masę.
  • Takie pesto nadaje się nie tylko do przyprawiania makaronu, można go również użyć do smarowania pieczywa.

Tekst i zdjęcie tytułowe: Barbara Walicka


Komentarze

Warto przeczytać
Powiązane rośliny
To Cię zainteresuje
Nowe treści
Aktualności
Nowe rośliny
CEBULOVE
Na czasie
CEBULOVE
Zobacz więcej
Array
(
    [0] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 51744
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => badz-eko-uprawiaj-ziola-i-warzywa
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

    [1] => SimpleXMLElement Object
        (
            [id] => 50887
            [title] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [alias] => 10-wyjatkowych-miejsc-do-odwiedzenia-w-polsce
            [url] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [urlsef] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

            [image] => SimpleXMLElement Object
                (
                )

        )

)
Serwisy partnerskie
Dom i wnętrze
Twoja strona ogrodu