Nie wiesz, jak długo przechowywać pomidory? Sprawdź najlepsze i najgorsze sposoby
Smak soczystych, dojrzałych pomidorów z własnego ogródka to prawdziwa uczta dla zmysłów. Niestety, ich trwałość nie jest długa, a niewłaściwe przechowywanie może dodatkowo skrócić ten czas. Niezależnie od tego, czy uprawiasz je w ogrodzie, czy kupujesz w sklepie, warto znać sposoby, które przedłużą świeżość i intensywność smaku pomidorów. Poniżej znajdziesz praktyczne wskazówki na temat przechowywania tych warzyw, aby móc cieszyć się ich smakiem jak najdłużej.
Czy lodówka to dobre miejsce dla pomidorów?
Wiele osób uważa, że świeże pomidory nie powinny trafić do lodówki, ponieważ niska temperatura może wpływać negatywnie na ich smak. Rzeczywiście, pomidory schłodzone mogą tracić intensywność aromatu, ale to nie oznacza, że zawsze trzeba ich unikać w lodówce. Dojrzałe pomidory, których nie planujesz od razu spożyć, lepiej schować do lodówki, zwłaszcza w upalne dni. Lodówka przedłuża ich trwałość, ale aby zachować pełnię smaku, wyjmij pomidory na około pół godziny przed podaniem.
Przechowywanie pomidorów w warunkach domowych
Jeśli masz jeszcze niedojrzałe pomidory, najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej. Ważne jest, aby układać je szypułkami do góry – pomoże to uniknąć nacisku, który mógłby przyspieszyć ich psucie. Temperatura pokojowa sprzyja dojrzewaniu, co jest szczególnie przydatne, jeśli pomidory są jeszcze zielone. Warto trzymać je w przewiewnych pojemnikach, jak wiklinowe kosze, co poprawia cyrkulację powietrza i zmniejsza ryzyko pojawienia się pleśni.
W czym najlepiej przechowywać pomidory?
W domu najlepiej przechowywać pomidory w przewiewnych koszach, pudełkach z papierem lub drewnianych skrzynkach, które zapewniają odpowiednią wentylację. Natomiast w lodówce świetnie sprawdzą się zamknięte pojemniki, które ochronią owoce przed innymi zapachami. Unikaj folii, gdyż wilgoć gromadząca się w folii może przyspieszać psucie.
Jak przechowywać pokrojonego pomidora?
Pokrojone pomidory szybko tracą swoją świeżość, dlatego warto je przechowywać w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku. Przeciętą stroną do dołu unikniesz szybkiego wysychania miąższu. Nie zwlekaj ze spożyciem takiego pomidora – najlepiej zużyć go w ciągu dwóch dni, aby zachował świeżość i smak.
Mrożenie pomidorów – czy to ma sens?
Świeże pomidory można też zamrozić, choć po rozmrożeniu tracą one swoją jędrność i część walorów estetycznych. Jednak zamrożone pomidory świetnie nadają się do dań takich jak zupy, sosy, leczo czy gulasze, gdzie ich wygląd nie jest kluczowy. Przed zamrożeniem warto pomidory obrać, a nawet pokroić na porcje – dzięki temu łatwiej będzie później korzystać z nich w kuchni.
Przechowywanie zielonych pomidorów po zbiorze
Pod koniec sezonu często zostaje wiele zielonych pomidorów na krzaczkach. Zbierz je, zanim nadejdą chłodniejsze dni, i przechowuj w skrzynkach lub kartonach, zachowując niewielkie odstępy. Jeśli masz dużo zielonych owoców, możesz też powiesić cały krzaczek korzeniami do góry – ta metoda znana jest wśród doświadczonych ogrodników i pozwala na dojrzewanie owoców.
Przyspiesz dojrzewanie pomidorów
Jeśli masz wiele zielonych pomidorów, możesz przyspieszyć ich dojrzewanie dzięki trikowi z owocami wytwarzającymi etylen, takim jak banany czy jabłka. Wystarczy włożyć pomidory do pudełka z jednym z tych owoców, a naturalny etylen pomoże szybciej osiągnąć pełną dojrzałość. Możesz też położyć je w nasłonecznionym miejscu – pomidory umieszczone na parapecie będą miały szansę dojrzeć po kilku dniach.
Ważne wskazówki przy przechowywaniu większej liczby pomidorów
Jeśli masz wiele pomidorów, ważne jest, aby unikać ich kontaktu ze sobą, szczególnie gdy któreś z nich mają uszkodzenia. Ustawione blisko siebie owoce łatwo mogą się nawzajem zakażać pleśnią. Przechowuj je w przewiewnych pojemnikach, unikaj folii i układania w kilku warstwach. Dodatkowo nie myj pomidorów przed przechowywaniem – zmywanie naturalnej warstwy ochronnej może przyspieszyć psucie się owoców.
Zdjęcie tytułowe: JackF / Adobe Stock
Jesienne kwiaty 
Dzikie zwierzęta 
Ochrona przed mrozem 
Iglaki 
Owoce 
Warzywa 
Trawy ozdobne 
Ptaki 
Filmy ogrodnicze 
