Jak rośnie ananas? Zdziwisz się, ale nie na drzewie!

Ananas – krótka historia rośliny i jej wyjątkowego owocu

Ananas jadalny pochodzi z Ameryki Południowej, a dokładniej w regionach Brazylii i Paragwaju. Dziko rosnący ananas był znany i spożywany przez rdzennych mieszkańców tych obszarów długo przed tym, jak stał się popularny w innych częściach świata. Indianie z plemion Tupi-Guarani rozpoczęli jego uprawę, a następnie rozprzestrzeniali go po całej Ameryce Południowej i Karaibach.

Do Europy roślina przywędrowała wraz z Krzysztofem Kolumbem pod koniec XV wieku. Ananas od razu stał się prawdziwą sensacją. Jego wyjątkowy smak i egzotyczny wygląd sprawiły, że został symbolem luksusu i prestiżu. W XVI i XVII wieku, posiadanie świeżego ananasa na uczcie lub przyjęciu było oznaką bogactwa. W rzeczywistości ananasy były tak cenne, że były często wypożyczane na specjalne okazje, zamiast być spożywane!

Jak naprawdę rośnie ananas?

Ananas nie rośnie na drzewach, lecz jest rośliną ziemną z rodziny bromeliowatych (łac. Bromeliaceae) inaczej zapylcowatych lub ananasowatych. Roślina ta ma formę krzaczastą z długimi, sztywnymi i ostro zakończonymi liśćmi, które tworzą rozetę. W środku tej rozety po pewnym czasie pojawia się kwiatostan, który z czasem przekształca się w nasz dobrze znany owoc przypominający niektórym skorupę żółwia.

Krok po kroku – życie ananasa

Etap 1: Nasiono i kiełkowanie

Chociaż ananasy są często rozmnażane wegetatywnie, w naturze zwykle się rozsiewają. Wytwarzają małe, czarne ziarna, które potrzebują ciepłych i wilgotnych warunków, aby kiełkować. Po zasianiu nasion w glebie, po pewnym czasie zaczynają się pojawiać pierwsze pędy.

Etap 2: Młoda roślina

Po kiełkowaniu nasion, młode rośliny zaczynają rozwijać swoje pierwsze liście. Te liście są węższe i dłuższe niż u dojrzałego ananasa i tworzą się w formie rozety.

Etap 3: Rozwój i dojrzewanie

W miarę wzrostu rośliny, liście stają się szersze i bardziej sztywne, z charakterystycznymi ostrymi końcówkami. Po dłuższym czasie (nawet latach) w centrum rozety, zaczyna się pojawiać kwiatostan. Składa się on z wielu pojedynczych kwiatów, które z czasem przekształcą się w owoce.

Etap 4: Powstawanie owocu

Jest to być może najbardziej fascynujący etap w życiu ananasa. Pojedyncze kwiaty na kwiatostanie zaczynają przekształcać się w małe owoce. Z czasem te małe owoce "zlewają się" ze sobą, tworząc jeden duży, soczysty owoc, którym jest ananas. W trakcie tego procesu, kwiatostan zaczyna się podnosić, a owoc rośnie do góry nogami!

Etap 5: Dojrzewanie owocu

Owoc ananasa dojrzewa na roślinie przez kilka miesięcy. W miarę dojrzewania, jego kolor zmienia się z zielonego na złoty, a miąższ staje się słodszy i bardziej soczysty. Ciekawostką jest, że ananas nie kontynuuje dojrzewania po zerwaniu – oznacza to, że musi być zbierany w odpowiednim momencie, by miał optymalny smak.

Etap 6: Zbiór i koniec życia rośliny

Po zbiorze owocu, roślina ananasa zaczyna stopniowo więdnąć. Jednak wokół głównej rośliny często rozwijają się nowe pędy, które można oddzielić i użyć do rozpoczęcia nowego cyklu wzrostu.

Dlaczego warto jeść ananasy?

Ananas to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które wspierają nasz organizm w funkcjonowaniu. Bogaty w bromelinę, pomaga w trawieniu i może łagodzić dolegliwości żołądkowe. Jego antyoksydanty chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, opóźniając procesy starzenia. Dodatkowo, regularne spożywanie ananasa może wspierać układ odpornościowy, pomagając w walce z przeziębieniami.

Ciekawostki o ananasie

• Czy wiedziałeś, że istnieje wiele odmian ananasa, w tym niektóre, które są fioletowe?
• Ananas jest jednym z nielicznych owoców, który nie dojrzewa po zbiorach. Dlatego ważne jest, aby zbierać go w odpowiednim momencie.
• Ananasy rosną najlepiej w tropikalnym klimacie, ale z pewnością zaskoczy Cię fakt, że można je uprawiać także w domu, jako roślinę doniczkową!

Tekst: ZO, zdjęcie tytułowe: noombluesman / AdobeStock