Ciasto śliwkowe z bezą cynamonową – prosty przepis!

Przepis na ciasto śliwkowe z bezą cynamonową

Składniki

Beza

• 1 opakowanie bezy
• 125 ml zimnej wody
• 1 opakowanie migdałów blanszowanych
• 2 łyżeczki cynamonu

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 250 g masła
• 4 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ opakowania cukru wanilinowego
• 500 g śliwek

Przygotowanie

1. Na początek nagrzewamy piekarnik do 150º C (bez termoobiegu).
2. Wykładamy papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 25 cm.
3. Następnie migdały mielimy malakserem na piasek, a zawartość opakowania z mieszanką do domowego wypieku bezy łączymy z wodą i miksujemy na najwyższych obrotach przez 8 minut, pod koniec dodając migdały i cynamon.
4. Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy około godzinę.
5. Po upieczeniu zdejmujemy bezę z dna formy i zostawiamy do ostudzenia na papierze.
6. Z kolei masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
7. Później zajmujemy się jajkami – ubijamy je z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli na puch.
8. Miksując, wlewamy stopniowo roztopione i wystudzone masło, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
9. Teraz czas na śliwki – drylujemy je i kroimy w ćwiartki, a następnie dodajemy do ciasta i mieszamy łyżką.
10. Przygotowane wcześniej ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, w której przygotowywaliśmy bezę.
11. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170º C (bez termoobiegu).
12. Ciasto pieczemy przez 50-65 minut.
13. Na upieczony spód wykładamy wcześniej przyrządzoną bezę i jeszcze na 10 minut wkładamy do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 130º C (bez termoobiegu), aby beza lekko przywarła do ciasta.
14. Po upieczeniu studzimy ciasto i… jest już gotowe do spożycia.

Smacznego!

Źródło: Delecta