Domowy chutney ze śliwek węgierek – pyszny dodatek do obiadu!

Przepis na śliwkowy chutney

Składniki

• 1 kg śliwek np. węgierek
• 1 kg cebuli 500 g cukru trzcinowego
• 75 g orzechów włoskich
• 100 g rodzynek sułtańskich
• sok z połowy cytryny
• ¾ szklanki octu jabłkowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 goździki łyżeczka
• świeżo startego imbiru

Przygotowanie

1. Cebulę kroimy w piórka.
2. Śliwki kroimy w połówki i pozbawiamy pestek. Razem z cebulą umieszczamy je w dużym garnku o grubym dnie.
3. Dolewamy ocet oraz sok z cytryny, dodajemy garść rodzynek, cynamon, goździki, imbir oraz cukier.
4. Dusimy przez pół godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy płynowi odparować.
5. Po zgęstnieniu, przekładamy łyżką lub chochelką do wyparzonych słoików i porządnie zakręcamy.
6. Tak przygotowane słoiki odwracamy do góry dnem i układamy na ściereczce, aż do zawekowania.

Smacznego!

Źródło: Bakalland