Logo
Logo

Boczniaki i shiitake | Grzyby z domowej uprawy

Wiele gatunków grzybów można samodzielnie uprawiać w ogrodzie i w domu. Jedne z najpopularniejszych grzybów - boczniaki i najbardziej prozdrowotne shiitake można uprawiać w warunkach domowych. Co więcej, uprawa jest banalnie prosta i nie nastręcza problemów.

Spis treści
Jakie grzyby można uprawiać w domy? Domowa uprawa boczniaka Domowa uprawa grzybów shiitake

Jakie grzyby można uprawiać w domy?

Aby uprawiać grzyby w domu, nie potrzeba ani wiele miejsca, ani wysiłku. Grzyby są bowiem łatwe w uprawie i w niedługim czasie można się cieszyć plonami. Smakosze cenią delikatny smak shiitake, które dopiero podbija rynek w Polsce i dużo bardziej rozpoznawalne boczniaki, w smaku przypominające nieco leśne kanie.

Domowa uprawa boczniaka

Boczniaki można uprawiać w domu lub w ogrodzie wybierając miejsca dość ciemne i cieniste oraz odsłonięte od wiatru - najlepiej przy dużej wilgotność powietrza. Zazwyczaj więc boczniaki uprawia się w piwnicach, garażach lub altanach. Można je też hodować na drewnie i w jutowych workach ze słomą (ok. 0,5 kg grzybni na 15 kg drobno posiekanej słomy). W drugim przypadku - zawiązane worki powinny mieć otwory o średnicy ok. 1cm co 10-15 cm.

Grzybnię wymieszaną ze słomą i umieszczoną w jutowych workach należy przenieść w ciepłe, ciemne miejsce. Grzybnia najlepiej się rozwijają, gdy temperatura przekracza 20ºC. Dopiero po 2-3 tygodniach po pojawieniu się grzybów worki przenosi się do chłodniejszego pomieszczenia (10-15ºC) o dużej wilgotności powietrza i niewielkim dostępie światła. Po pewnym czasie w workach należy powiększyć otwory.

Technologia uprawy boczniaków na słomie jest efektywniejsza i szybsza (zbiór po 3-5 miesiącach) od uprawy na drewnie, która daje plon dopiero w następnym roku od założenia "plantacji".

Fot. Domena Publiczna
 

Dlaczego warto hodować boczniaki?

Boczniaki są bogatym źródłem witamin (C, B, B12), soli mineralnych (głównie fosfor i potas) i kwasów (olejowy, linolenowy). Grzyby są uważane za warzywo przedłużające życie. Przede wszystkim obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i poziom cukru, wzmacniają ściany naczyń i zmniejszają ryzyko zawału. Zdaniem części naukowców w grzybach mogą znajdować się związki działające przeciwnowotworowo. Pomijając właściwości lecznicze boczniaki cechuje dobry, mocny smak. Można przyrządzać je jak schabowe, dodawać do sosów czy zup.

Zestaw do uprawy grzybów – Boczniak Ostrygowaty
Uprawa boczniaka z tym zestawem wymaga niewielkiego nakładu pracy, gdyż specjalna miniszklarenka zapewnia odpowiednią wilgotność, a gotowe podłoże ma już w sobie zaszczepioną grzybnię boczniaka ostrygowatego.
Kup w naszym sklepie online

Domowa uprawa grzybów shiitake

Twardziaki jadalne, znane bardziej jako shiitake są o tyle łatwe w uprawie, że wyrastają w zasadzie na każdym podłożu z martwego drewna drzew liściastych. Warunek konieczny - podłoże powinno przeleżeć 1-3 miesięcy. Często shiitake są uprawiane również na długich gałęziach o średnicy 10-15 cm lub na drewnianych kołkach, które można kupić w zestawie z grzybnią.

W obu przypadkach praca polega na zrobieniu otworów w drewnie, umieszczeniu tam grzybni i podlaniu jej. Następnie drewno z grzybnią przenosi się do ciepłego, wilgotnego, osłoniętego od wiatru i cyrkulacji powietrza, ciemnego miejsca. Optymalna temperatura wzrostu grzybów to 16-22°C. Z jednej grzybni w ciągu kilku lat można otrzymać nawet 5 kg grzybów.

Fot. Domena Publiczna
Czy rośliny przetrwają wakacje bez Ciebie? Tak, dzięki tym urządzeniom do automatycznego podlewania
Przeczytaj także
Czy rośliny przetrwają wakacje bez Ciebie? Tak, dzięki tym urządzeniom do automatycznego podlewania

Dlaczego warto hodować grzyby shiitake?

Shitake to jedno z najwartościowszych warzyw, wykazujących szereg właściwości leczniczych. Zawiera wiele witamin i soli mineralnych. Grzyby są spożywane jako środek przeciw grypie, jednak ich największy atut to wzmacnianie organizmu przy chemioterapii, u osób z wirusem HIV i chorobą nowotworową. Warto jeszcze dodać, że shiitake nazywane są eliksirem życia. Nie bez powodu zresztą!

Zestaw do samodzielnej uprawy grzybów Shii-take
Uprawa shiitake z tym zestawem wymaga niewielkiego nakładu pracy, gdyż specjalna miniszklarenka zapewnia odpowiednią wilgotność, a gotowe podłoże ma już w sobie zaszczepioną grzybnię boczniaka ostrygowatego. Uprawę można prowadzić praktycznie wszędzie: w kuchni, garażu, piwnicy itp.
Kup w naszym sklepie online

Tekst: Michał Mazik, zdjęcie tytułowe: Hans Braxmeier oraz LoggaWiggler / Pixabay

Autor
Boczniaki i shiitake | Grzyby z domowej uprawy
Boczniaki i shiitake | Grzyby z domowej uprawy
Michał Mazik

Piszący ogrodnik, autor artykułów, kalendarzy i poradników ogrodniczych. Dawniej zakładał ogrody i produkował zieleń, dziś pisze o...ogrodach i produkcji zieleni. Tata na (prawie) cały etat. W ogrodzie uwielbia naturalność i dzikość. Popularyzuje ekologiczne metody pielęgnacji wszędzie tam, gdzie jest to możliwe. Zwolennik Zero Waste w domu i w ogrodzie.

Tagi
Więcej na ten temat
Zwiń Pokaż więcej (3)
 

Komentarze

Dodaj komentarz
Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu. Może będziesz pierwsza/-y? Zajrzyj na Forum ZielonyOgrodek.pl

Gość Miłośniczka Grzybów

15-09-2022 11:18

Skusiłam się i zamówiła tak jak p.Kinga polecała na grzybnie.pl. Muszę powiedzieć, że jestem bardzo zadowolona. Mam pyszne grzyby pod nosem ;)

Gość Kinga

19-05-2020 12:28

Potwierdzam grzyby te są przepyszne, sama je też wyhodowałam z grzybni kupionych w sklepie grzybnie .pl o bardzo polecam bo naprawę łatwo się je hoduje. Ja też właśnie na pniu drewna hodowałam.

Zajrzyj na Forum ZielonyOgrodek.pl