GMO czy nie? Poznaj prawdę o winogronach bez pestek. Ja jem bez obaw

Winogrona bezpestkowe (beznasienne) to prawdziwy fenomen wśród owoców. Ich słodycz i brak pestek sprawiają, że są one wyjątkowo wygodne w konsumpcji, a jednocześnie zachowują wszystkie wartości odżywcze klasycznych winogron. Wiele osób zastanawia się jednak, czy ich unikalne cechy nie są wynikiem modyfikacji genetycznych. 

Czy winogrona bez pestek to GMO?

Winogrona bezpestkowe nie są nowością ostatnich lat. Ich historia sięga XIX wieku, kiedy to w Kalifornii zaczęto hodować odmiany takie jak 'Einset Seedless', 'Himrod', czy 'Canadice'. Proces hodowli tych owoców opiera się na naturalnych zjawiskach, takich jak partenokarpia – naturalna mutacja, która powstrzymuje pestki przed dojrzewaniem i tworzeniem twardej otoczki. Hodowcy wykorzystują również krzyżowanie różnych odmian winogron i stymulację wzrostu za pomocą fitohormonów, takich jak gibereliny.

Winogrona bezpestkowe dostępne na polskim rynku NIE są odmianami GMO. Nie są one produkowane ani otrzymywane za pomocą metod inżynierii genetycznej. Chociaż teoretycznie możliwe jest uzyskanie bezpestkowych winogron poprzez modyfikację genetyczną, nie jest to praktykowane na szeroką skalę.

Fot. rmbarricarte / Adobe Stock

Winogrona bezpestkowe, które znajdujemy na polskim rynku, nie są produktami modyfikacji genetycznych (GMO). Są one tworzone za pomocą tradycyjnych metod hodowlanych, a nie zaawansowanej inżynierii genetycznej. Hodowcy winogron skupiają się na wykorzystywaniu naturalnych procesów, takich jak krzyżowanie różnych odmian.

Jak więc rozmnaża się winogrona bezpestkowe, jeśli nie mają one pestek (nasion)?

Winogrona bezpestkowe rozmnażane są głównie przez sadzonki, a więc metody, które nie wymagają użycia nasion. Po przycięciu winorośli, zanurza się odcięte fragmenty, zwane szczepkami, w roztworze wspomagającym ukorzenianie. Ten proces pozwala na wytworzenie nowych roślin, które zachowują cechy rośliny macierzystej, w tym brak pestek.

Inną, choć rzadziej stosowaną metodą, jest szczepienie pędów winogron bezpestkowych na inne rośliny. Ta metoda również umożliwia rozmnażanie winogron bezpestkowych, ale jest mniej popularna w masowej produkcji, która dominuje w supermarketach. Dzięki tym technikom, hodowcy mogą skutecznie i efektywnie rozmnażać winogrona bezpestkowe, zapewniając ich stałą dostępność na rynku.

Zdrowotne właściwości winogron bezpestkowych

Winogrona bezpestkowe są równie zdrowe jak ich odpowiedniki z pestkami. Zawierają one antyoksydanty wspomagające serce, witaminę K, resweratrol obniżający ciśnienie krwi, a także składniki obniżające poziom cholesterolu. Są również bogate w wodę i przeciwutleniacze, co korzystnie wpływa na skórę.

Różnice między winogronami bezpestkowymi a klasycznymi

Główną różnicą między winogronami bezpestkowymi a tradycyjnymi jest brak pestek. Różnice w kaloryczności czy indeksie glikemicznym są minimalne i zależą bardziej od koloru czy stopnia dojrzałości owoców, niż od obecności pestek. 

Uprawa winogron bezpestkowych w Polsce

Winogrona bezpestkowe, choć wymagające specjalnych warunków, dobrze adaptują się do polskiego klimatu. Można z powodzeniem uprawiać je w przydomowych w ogrodzie. Trzeba jednak pamiętać o kilku rzeczach:

Stanowisko
Potrzebują ciepłego, zacisznego miejsca z dostatecznym nasłonecznieniem. Idealne są osłonięte zakątki południowej ściany budynku. Gleba powinna być próchniczna, głęboka, z wartością pH od 5 do 7,5, co sprzyja wzrostowi i odporności sadzonek. Można również uprawiać w pojemnikach o pojemności 30 litrów, co jest szczególnie przydatne w chłodniejszych regionach.

Sadzenie
Dołek pod roślinę powinien mieć głębokość około 50 cm, a miejsce szczepienia sadzonki powinno znajdować się na wysokości 4 do 5 cm nad ziemią. Jednoroczne winorośle dobrze jest podeprzeć podporą lub palikiem.

Pielęgnacja
Winorośl nie lubi nadmiaru wody, więc należy zapewnić odpowiedni drenaż. W gorącym, letnim okresie winogrono należy podlewać co 4 do 6 dni, najlepiej ranem lub wieczorem. Ważne jest również zapewnienie roślinom odpowiedniej ilości składników odżywczych, stosując kombinację nawozów organicznych i mineralnych. Nawożenie rozpoczyna się od kwietnia nawozem zawierającym azot, a we wrześniu stosuje się nawóz zawierający wapń.

Cięcie
Przycinanie jest kluczowe dla zdrowego wzrostu winorośli. Owoce tworzą się na jednorocznych pędach, które wyrastają z dwuletniego pnia. Wiosenne cięcie wykonuje się w połowie maja, pozostawiając do pięciu najmocniejszych pędów. 

Winogrona bezpestkowe to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych winogron. Ich hodowla opiera się na naturalnych procesach i tradycyjnych metodach selekcyjnych, a nie na modyfikacji genetycznej. Są one bogate w składniki odżywcze i antyoksydanty, co czyni je wartościowym dodatkiem do diety.

Tekst: ZO, zdjęcie tytułowe: New Africa / Adobe Stock