Szpinak musztardowy / Komatsuna Brassica rapa perviridis

Szpinak musztardowy Komatsuna, fot. kariphoto - Depositphotos
Szpinak musztardowy / Komatsuna (Brassica rapa perviridis) | Przeczytaj opis rośliny, zobacz zdjęcia i dowiedz się o niej więcej. Poznaj jej wymagania, zastosowanie oraz wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji.
Posłuchaj
00:00
Gleba: przepuszczalna, żyzna, próchniczna
Odczyn gleby: obojętna
Wysokość: 30-35 cm
Okres kwitnienia: VI, VII
Wilgotność: gleba umiarkowanie wilgotna
Stanowisko: słońce
Zastosowanie: pojemniki, roślina jadalna, rabaty

Szpinak musztardowy (Brassica rapa var. perviridis) nazywany też komatsuną lub kapustą japońską jest uprawną odmianą kapusty właściwej (Brassica rapa). Roślina najbardziej ceniona jest w Japonii i krajach Azjatyckich, ale bywa też uprawiana w wielu innych krajach świata.

Szpinak musztardowy to warzywo liściaste dorastające do ok. 30-35 cm. wys. Tworzy długie, odziomkowe liście, z białym, kruchym, długim, smukłym, mięsistym ogonkiem i szeroko-owalną lub jajowatą, miękką, dużą, ciemnozieloną lub bordowo-fioletową blaszką liściową. Liście zebrane są ponad ziemią w gęstą, zwartą rozetę (warzywo pokrojem przypomina chińską kapustę Pak Choi, z która jest spokrewnione).

Wczesnym latem roślina zakwita, wydając małe, żółte, pojedyncze, czteropłatkowe kwiaty, zebrane na szczytach dość wysokich, wzniesionych pędów w małe, luźne groniaste kwiatostany. Po przekwitnieniu kwiaty przekształcają się w zielone owocostany (strąki), wypełnione drobnymi, kulistymi, ciemnymi nasionami.

🟢 Zobacz trendy ogrodowe sezonu 2025: aranżacje, kompozycje, inspiracje

Polecamy
Polyversum WP Uniwersalny – 5 g
Polyversum WP Uniwersalny – 5 g
Miedzian Extra 350 SC, ekologiczny środek grzybobójczy – 100 ml
Miedzian Extra 350 SC, ekologiczny środek grzybobójczy – 100 ml
Syllit 65 WP, Na Choroby Drzew Owocowych – 10 g
Syllit 65 WP, Na Choroby Drzew Owocowych – 10 g
Podłoże do wysiewu i pikowania, Gotowa ziemia do siewu – 20 l
Podłoże do wysiewu i pikowania, Gotowa ziemia do siewu – 20 l

Wymagania i uprawa

Komatsuna w uprawie preferuje słoneczne stanowisko i próchniczą, żyzną, przepuszczalną, ale stale lekko wilgotną glebę. Jest rośliną dnia krótkiego (zakwita w czasie dnia długiego i nie lubi upałów), dlatego polecana jest jej wiosenna lub późnoletnia uprawa.

Komatsunę uprawia się z nasion sianych wprost do gruntu wczesną wiosną (III-IV) lub pod koniec lata (VIII-IX). Rośnie bardzo szybko, dlatego już po 4-5 tyg. od siewu można przeprowadzać pierwsze zbiory jej liści.

Zwykle dobrze znosi przymrozki, ale przed zapowiadanym, silniejszym ochłodzeniem, można na krótko okryć ją cienką, wiosenną włókniną.

Zastosowanie

Komatsunę zwykle uprawia się w gruncie, ale można też sadzić ją w dużych donicach na balkonach lub tarasach. Bardzo popularna jest także jej uprawa na kiełki.

Warzywo jest bardzo wartościowe, bogate w minerały (przede wszystkim wapń) i witaminy (głównie C). Wbrew swojej potocznej nazwie, nie ma jednak musztardowego, pikantnego smaku, ale delikatny, łagodny i słodkawy. Może być spożywane na surowo i dodawane do sałatek, surówek czy kanapek, ale też smażone, duszone, zapiekane i gotowane (np. w zupach).

Liście najlepiej zbierać jeszcze przed kwitnieniem roślin, gdyż wtedy są najsmaczniejsze. Liście z kwitnących roślin mają gorszy smak i są twardsze oraz goryczkowe. W czasie kwitnienia można natomiast wykorzystać kwiaty komatsuny, które są jadalne i mogą stanowić ciekawy dodatek do sałatek, surówek czy twarogów.

Odmiany

  • 'Malachai' – liście duże, błyszczące, ciemnozielone
  • 'Purple' – liście bordowo-fioletowe

Tekst: Katarzyna Józefowicz, zdjęcia:  kariphoto, b8301stocker/Depositphotos


☺️ Dziękujemy, że przeczytałaś/eś artykuł do końca. Bądź na bieżąco i zapisz się do newslettera. Odwiedź nas na Facebooku, Instagramie, Pintereście, YouTube oraz na naszym internetowym forum ogrodniczym.

Redakcja poleca
Pomidor mięsisty 'Gigantomo' F1
Pomidor mięsisty 'Gigantomo' F1
Burak ćwikłowy Mieszanka Odmian
Burak ćwikłowy Mieszanka Odmian
Fasola tyczna 'Jimenez'
Fasola tyczna 'Jimenez'
Ogórek ozdobny meksykański, mini-arbuz
Ogórek ozdobny meksykański, mini-arbuz
Obserwuj
Więcej na ten temat
Bądź przyjacielem pszczół – wysiej rośliny miododajne. W tej mieszance nasion jest 30+ różnych gatunków
To Cię zainteresuje
Komentarze

Bestsellery
Tagi
Najnowsze treści