Tak zrobisz najszybsze i najsmaczniejsze ogórki małosolne metodą "na sucho". Nie potrzebujesz nawet słoika

Ogórki małosolne "na sucho" – przepis dla niecierpliwych 

Tradycyjne ogórki małosolne wymagają zalania solanką i odrobiny cierpliwości. Metoda "na sucho" całkowicie to zmienia! Dzięki niej chrupiące ogórki są gotowe już po kilku godzinach, a cały proces przygotowania trwa zaledwie kilka minut. Co najlepsze – nie potrzeba do tego ani dużego słoika, ani litra wody. Wystarczy zwykła torebka strunowa lub woreczek foliowy. 

Co będzie potrzebne? 

Do przygotowania najszybszych ogórków małosolnych metodą "na sucho" potrzebne są tylko podstawowe składniki:

• świeże ogórki gruntowe,
• sól kamienna niejodowana,
• czosnek oraz koper.
• Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę chrzanu lub liście dębu – dzięki nim ogórki będą jeszcze bardziej chrupiące.

Kluczowe jest, aby ogórki były młode i jędrne, bo to one gwarantują najlepszy efekt. 

Jak przygotować ogórki małosolne metodą "na sucho"? 

1. Zacznij od dokładnego umycia ogórków. Nie trzeba ich obierać ani kroić – wystarczy usunąć końcówki, jeśli są zbyt twarde.
2. Następnie wrzuć ogórki do torebki strunowej, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, kilka gałązek kopru oraz solidną szczyptę soli.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej delikatnie ugniatając zawartość woreczka rękami. 
4. Sól zacznie szybko wyciągać wodę z ogórków, tworząc naturalną zalewę.
5. Woreczek zamknij, potrząśnij kilka razy i odstaw na blat kuchenny. Już po 4-6 godzinach ogórki będą gotowe do jedzenia!
6. Jeśli chcesz, by były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz zostawić je na noc w lodówce. 

Dlaczego warto wypróbować tę metodę? 

Metoda "na sucho" ma same zalety. Nie wymaga specjalnych naczyń, a ogórki są gotowe błyskawicznie. Dzięki naturalnej fermentacji w niewielkiej ilości własnego soku, warzywa zachowują pełnię smaku i apetyczną chrupkość. To także świetne rozwiązanie na wyjazdy lub sytuacje, gdy nie masz pod ręką słoików. 

Warto też pamiętać, że przygotowane w ten sposób ogórki najlepiej zjeść w ciągu 2-3 dni. Potem mogą stać się zbyt kwaśne – choć wielu smakoszy właśnie taki intensywny smak uwielbia najbardziej! 

Ogórki małosolne metodą "na sucho" to prawdziwy hit dla każdego, kto ceni smak, szybkość i prostotę. Kilka składników, kilka godzin i gotowe – pyszna przekąska na każdą okazję.

Zdjęcie tytułowe: vivoo / Adobe Stock

A Ty, spróbujesz tej ekspresowej metody i przekonasz się, jak smaczne mogą być ogórki bez zalewy? Daj znać w komentarzu!