Podwójne truskawkowe racuchy – pomysł na owocową przekąskę

Przepis na podwójne racuchy truskawkowe

16 mini racuszków / 10 dużych racuchów Czas przygotowania: 3o min

Składniki na ciasto

• 380 g zsiadłego mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 jajka 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• olej

Dodatki

• 250 g truskawek
• 1 garść malin
• 1 garść borówek
• ½ szklanki jogurtu greckiego
• 1 łyżka miodu
  
  

Przygotowanie

1. Miksujemy mleko z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodajemy cukier, mąkę przesianą z sodą i solą.
2. Mieszamy do połączenia się składników w gładką masę.
3. Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy ciasto (1 łyżka – mały, 2 łyżki – duży racuch), zachowując odstępy między placuszkami.
4. Po około 2-3 minutach odwracamy i smażymy z drugiej strony.
5. W tym czasie blendujemy truskawki na mus.
6. Na połowę talerza nakładamy umyte owoce jagodowe, z drugiej strony jogurt wymieszany z miodem, na nim układamy racuchy.
7. Podajemy z musem w osobnej miseczce lub polewamy po owocach i placuszkach.

Smacznego!

Źródło: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, kampania „Czas na polskie superowoce! Edycja III"