Rozłożysty krzew o lekko zaokrąglonym pokroju. Perukowiec podolski ma stosunkowo niewielkie wymagania glebowe, ale zdecydowanie lepiej rośnie na glebach przepuszczalnych, wapiennych.

Ze względu na dużą odporność na zasolenie, doskonale nadaje się do stosowania w środowisku miejskim.

Szczególnie dekoracyjne są pierzaste owocostany perukowca podolskiego, przypominające najeżone peruki, zaś jesienią malownicze przebarwianie się liści (na kolor żółty, pomarańczowy, czerwony).

Odmiany: 'Royal Purple' - o liściach ciemnopurpurowych; 'Purpureus' - o liściach zielonych i czerwonych owocostanach.