Co to jest surica? Przepis na zdrowy napój gaszący pragnienie naszych przodków
Surica to wyjątkowy napój, który w ostatnim czasie zyskał na popularności. Znana od wieków, surica jest ceniona za swoje zdrowotne właściwości oraz zdolność do gaszenia pragnienia w gorące dni. W artykule tym dowiesz się, czym jest surica, jakie ma korzyści zdrowotne oraz jak przygotować ten tradycyjny napój w domu. Zaskoczy Cię prostota przepisu na suricę, ogromna możliwość jego modyfikowania dla uzyskania różnych smaków oraz jak dużo radości przynosi jej robienie. Okryj w sobie duszę alchemika... lub druida!
Surica: czym jest i jakie ma korzyści zdrowotne?
Surica (lub też surika) to tradycyjny słowiański napój, który od wieków cieszy się popularnością. Co sprawia, że jest tak wyjątkowy? Przede wszystkim składniki – surica to mieszanka liści, ziół, kwiatów i owoców, czyli wszystkich darów natury, które możemy znaleźć w ogrodzie, lesie czy na łące. To naturalnie fermentowany napój, pełen witamin i składników odżywczych, który pomaga zachować zdrowie i energię.
Jak przygotować suricę w domu? Jak powstaje?
Przygotowanie suricy jest niezwykle proste. Do jej sporządzenia potrzebujemy prawdziwy miód, najlepiej od lokalnego pszczelarza oraz przegotowaną wodę.
Oprócz tego, będziemy potrzebować oczywiście głównych składników, czyli roślin, a wśród nich można użyć m.in.:
- Kwiaty:
- Płatki dzikiej róży
- Kwiaty bzu czarnego (ostatnie kwiaty)
- Bławatki
- Maki
- Rumianek
- Czerwona koniczyna
- Macierzanka różana
- Lawenda
- Stokrotki
- Płatki róż
- Chabry
- Liście:
- Liście maliny
- Liście jeżyny
- Liście truskawek
- Liście wiśni
- Liście malin i porzeczki
- Liście pokrzywy
- Owoce:
- Poziomki
- Maliny
- Jeżyny
- Truskawki
- Jagody
- Zioła i przyprawy:
- Werbena cytrynowa
- Tymianek
- Rozmaryn
- Szałwia
- Geranium
- Melisa
- Hyzop
- Mięta
- Krwawnik
- Pokrzywa
- Macierzanka różana
- Sosnowe pędy
- Rośliny uważane za chwasty (np. przytulię)
Krok po kroku - jak zrobić suricę?
Przygotowanie suricy jest niezwykle proste:
- Zbieranie składników: Wybierz się na spacer do ogrodu, lasu lub na łąkę i zbierz ulubione zioła, rośliny i owoce.
- Przygotowanie słoja: Umyj zebrane rośliny i umieść je w dużym słoju (najlepiej trzylitrowym), wypełniając około 1/3 jego objętości.
- Dodanie wody i miodu: Zalej rośliny przegotowaną wodą prawie do pełna. Dodaj 150 g prawdziwego miodu i dobrze wymieszaj.
- Fermentacja: Przykryj wierzch słoja płótnem i zabezpiecz gumką recepturką. Umieść słoik na słońcu na 3 dni.
- Przechowywanie: Po trzech dniach surica jest gotowa. Zlej napój i przechowuj go w lodówce. Doskonale sprawdzi się w upalne dni.
Zdjęcie tytułowe: Art Johnson / AdobeStock
Komentarze