Tarta z brokułami

Przepis na tartę z brokułami

Składniki

Ciasto

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 50 ml wody
• duża szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie

• 2 brokuły (lub 1 opakowanie 400g mrożonych brokułów)
• 200 g sera feta
• 250 ml śmietany 30%
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Brokuły gotujemy do miękkości. Po odcedzeniu odkładamy 5 różyczek do dekoracji. Pozostałe brokuły blendujemy.
2. Mąkę łączymy z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą, wodą oraz proszkiem i szybko wyrabiamy. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Po tym czasie wykładamy nim formę i nagrzewamy piekarnik do temperatury 190° C bez termoobiegu. Wkładamy ciasto do upieczenia na 20-30 minut, aż się zarumieni.
4. Do miseczki wlewamy śmietanę i jajko, a całość mieszamy.
5. Następnie dodajemy brokuły zmielone blenderem, wyciśnięte ząbki czosnku, sól, pieprz i delikatnie mieszamy całość do połączenia.
6. Na podpieczone, wystudzone ciasto wykładamy przygotowaną masę.
7. Układamy na wierzchu tarty pokrojoną w kostkę fetę oraz odłożone wcześniej różyczki brokułów, pozostawione do dekoracji.
8. Posypujemy całość ziołami prowansalskimi i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C przez 20 min.

Smacznego!

Źródło: Delecta