Wiosenna tarta na Wielkanoc – z jajkami i kiełbasą. Tradycja w nowoczesnej odsłonie
Nie przegap okazji, by tej Wielkanocy zachwycić swoich bliskich wyjątkowym daniem, które zmieni Wasze świąteczne menu! Odkryj sekret niebanalnej, wytrawnej tarty, która stanie się gwiazdą Waszego stołu. Pyszna, pełna wiosennych smaków, z soczystym nadzieniem z jajek, wyrazistej kiełbasy i rozpływającego się w ustach serowego wypełnienia, zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości. To połączenie tradycji w nowej odsłonie stanie się daniem, które zostanie w pamięci na długi czas. Poznaj przepis na tą wielkanocną tartę z jajkami i kiełbasą.
Wielkanoc to czas, kiedy natura przebudza się ze snu zimowego, przywracając zieleni blask i kwiatom barwy. To okres w roku, gdy odnawiamy nasze życie zarówno duchowo, jak i fizycznie, celebrując przebudzenie i odradzanie się wszystkiego wokół nas. W centrum tych obchodów stoi rodzina, zbierająca się przy stole, który ugina się pod ciężarem świątecznych przysmaków. Nie ma większej radości niż wspólne gotowanie, jedzenie i dzielenie się uśmiechem z tymi, których kochamy.
Przepis na wytrawną tartę Wielkanocną
Wśród wielu dań, które goszczą na naszych stołach w te szczególne dni, pragnę zaproponować coś, co wykracza poza tradycyjne wielkanocne menu. Warto odważyć się na eksperyment i wzbogacić świąteczny repertuar o niebanalną, słoną tartę. Wyobraź sobie kruchy spód, który w ustach zamienia się w delikatne okruchy, przełamany soczystym nadzieniem z jajek, wyrazistej kiełbasy i rozpływającego się w ustach serowego wypełnienia.
Z takim daniem nasza wielkanocna uczta nabierze nowego wymiaru. Tarta, pełna wiosennych smaków i kolorów, stanie się gwiazdą wiosennego menu.
Potrzebne składniki
Na kruchy spód:
- 300 g szklanki mąki pszennej
- 200 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 2 żółtka
- 1 łyżka śmietany (18%)
- Szczypta soli
- W zależności od konsystencji można dodać łyżkę lub dwie zimnej wody
Na nadzienie:
- 6 ugotowanych na twardo jajek
- 300 g wysokiej jakości kiełbasy, pokrojonej w plastry
- 1 pęczek dymki, posiekany
- 200 ml śmietanki 36%
- 100 g startego sera żółtego, np. cheddar
- Świeże zioła (takie jak koperek, pietruszka) do dekoracji
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instrukcja krok po kroku
Jak zrobić kruche ciasto na spód tarty?
- Do miski wsyp mąkę i sól, a następnie dodaj kostki zimnego masła. Rozcieraj składniki palcami, aż do uzyskania konsystencji grubego piasku.
- Dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć ciasto, dodając zimną wodę stopniowo, aż ciasto zacznie się łączyć w kulę.
- Ciasto owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę do tarty, nakłuwając widelcem.
- Spód podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
Jak zrobić wypełnienie tarty?
- Na podpieczonym spodzie tarty poukładaj pokrojoną kiełbasę.
- W misce wymieszaj śmietankę, ser żółty, sól i pieprz.
- Jajka na twardo obierz i pokrój na połówki lub plasterki, rozłóż równomiernie na kiełbasie.
- Zalej całość mieszanką śmietankową i posyp drobno posiekaną dymką. Płyn nie powinien zakrywać jajek.
- Piecz w 180°C przez około 30 minut, aż masa się zetnie i nabierze złotego koloru.
- Podawaj tartę ozdobioną świeżymi ziołami, które nie tylko dodadzą koloru, ale też wzbogacą smak dania
Porady
- Użyj kruchego spodu z pełnoziarnistej mąki, aby dodać tarcie dodatkowej głębi smaku i wartości odżywczych.
- Jajka można ugotować na twardo dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu przygotowań.
- Jeśli chcesz, by Twoja tarta była pikantniejsza, dodaj odrobinę ostrej papryki do mieszanki śmietankowej.
Ta tarta jest prawdziwym świętem smaków. Kruchy spód stanowi doskonałą bazę dla bogatego nadzienia, a świeże zioła są nie tylko dekoracją, ale i aromatycznym akcentem. Ciepła, kusząca, pełna domowego uroku – taka właśnie powinna być Wielkanoc. Smacznego i radosnego świętowania!
Zdjęcie tytułowe: dusiowa / AdobeStock
TEMATY NA CZASIE 
Komentarze