Earl gray z ogrodu? Herbata z tych kwiatów zaskoczy nawet smakoszy

Wyobraź sobie herbatę, która łączy w sobie to, co najlepsze z natury i tradycji. Aromatyczny napar o intensywnym, cytrusowym zapachu, pełen subtelnych nut ziół, który przenosi cię do ogrodu pełnego kwiatów. To nie jest zwykła herbata, ale napój, który możesz stworzyć samodzielnie, wykorzystując rośliny, które łatwo wyhodujesz na własnej działce. Kwitnąca latem, pełna nektaru i uwielbiana przez owady – ta roślina nie tylko wzbogaci Twój ogród, ale także letnie menu.

Co to za roślina?

Bylina, o której mowa, to pochodząca z Ameryki Północnej pysznogłówka (łac. Monarda), którą chętnie sadzi się na słonecznych letnich rabatach. Jej liście są soczyście ciemnozielone, a kwiaty, w zależności od odmiany, mogą mieć różne odcienie – od czerwieni, przez purpurę, aż po biel. Są zebrane w główkowaty kwiatostan, który przypomina grube pęki krótkich pióropuszy. Roślina ta nie tylko pięknie wygląda, ale także przyciąga pszczoły, motyle, a nawet kolibry.

Cała roślina wydziela przyjemny, cytrusowy zapach przypominający bergamotkę co sprawia, że pysznogłówkę można wykorzystywać w kuchni nie tylko do sporządzania herbat, ale też na wiele innych sposobów. Zarówno w formie świeżej, jak i suszonej można ją dodawać do wypieków, sosów, pieczeni czy sałatek.

Smak i właściwości zdrowotne pysznogłówki

Herbata z pysznogłówki ma delikatny, ziołowy smak, który przypomina mieszankę mięty, bazylii i oregano, z lekką nutą cytrusową. Jej lekki mentolowy posmak sprawia, że napój jest nie tylko smaczny, ale także odświeżający.

Tradycyjnie, herbata ta była wykorzystywana przez rdzennych mieszkańców Ameryki do łagodzenia problemów trawiennych, uspokajania nerwów oraz leczenia przeziębień i grypy. Dzisiaj wiemy, że pysznogłówka ma właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne dzięki zawartości tymolu, co czyni ją doskonałą naturalną alternatywą w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych i infekcji dróg oddechowych.

Fot. Valema / AdobeStock

Pysznogłówka to roślina łatwa w uprawie, szczególnie dla ogrodników, którzy chcą wzbogacić swoje ogrody o rośliny wieloletnie. Rośnie dobrze w słonecznych i półcienistych miejscach, ale należy pamiętać, że może się rozprzestrzeniać, dlatego warto ją regularnie dzielić. Warto uprawiać ją nie tylko ze względu na jej piękno i pożyteczność dla owadów, ale również jako źródło zdrowych i smacznych naparów przez cały rok.

Jak zrobić herbatę z pysznogłówki?

Przygotowanie herbaty z pysznogłówki jest proste, a dodatkowo można ją przyrządzić zarówno na ciepło, jak i na zimno, a każdy sposób wydobywa inne aspekty smaku tej rośliny.

Herbata na gorąco

• Na filiżankę herbaty potrzebujemy kwiatów z jednej główki pysznogłówki.
• Zalewamy gorącą wodą i dodajemy odrobinę soku z cytryny, aby wzmocnić kolor i aromat.
• Po kilku minutach parzenia, napar jest gotowy do picia.
  
  

Herbata na zimno (Cold brew)

• Zbieramy świeże kwiaty pysznogłówki (ok. 10 kwiatów).
• Umieszczamy je w czystym słoiku i zalewamy litrem przefiltrowanej wody.
• Słoik zamykamy i umieszczamy w lodówce na 24 godziny, od czasu do czasu potrząsając.
• Następnie przecedzamy napar przez gazę lub filtr do kawy.
• Gotową herbatę podajemy z lodem, miodem lub plasterkiem cytryny.
  
  

Taki napój doskonale orzeźwia w gorące letnie dni, a dzięki naturalnemu chłodzeniu od razu możemy cieszyć się zimnym naparem. Pysznogłówka doda napojowi delikatnego, ziołowego smaku z nutą cytrusów.

Suszenie pysznogłówki na herbatę

Zebrane kwiaty i liście pysznogłówki możemy łatwo suszyć, aby cieszyć się ich smakiem także w zimie. Najlepiej suszyć je w chłodnym i suchym miejscu, wieszając rośliny do góry nogami. Po wysuszeniu, kwiaty i liście przechowujemy w szczelnych pojemnikach. Aby przygotować herbatę z suszonych kwiatów, wystarczy zgnieść je przed zalaniem gorącą wodą, aby uwolniły swoje olejki eteryczne.

Zdjęcie tytułowe: svehlik / AdobeStock