Logo
Logo

Syrop lawendowy – pyszny przepis od naszej Czytelniczki!

Do robienia przetworów wykorzystuje się nie tylko owoce i warzywa ale też kwiaty wielu roślin. Pyszny i łatwy w przygotowaniu syrop lawendowy to doskonały tego przykład. Przyrządzenie go okazuje się być proste i mało czasochłonne, a jeszcze przyjemniejsze, gdyż wykorzystujemy do jego produkcji rośliny z naszego ogrodu. Odkryj nasz przepis na ten unikalny, pyszny syrop.

Streszczenie artykułu
Syrop lawendowy to niezwykły dodatek do napojów, deserów czy sałatek, który z łatwością można przygotować w domu. Jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników. Wystarczy pęczek świeżych kwiatów lawendy, cukier, woda oraz sok z jednego cytrynowca. Kwiaty lawendy należy zalać wrzątkiem, a następnie dodać cukier i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie, syrop należy odcedzić, dodać sok z cytryny i ponownie zagotować. Po ostudzeniu, trafia do lodówki, gdzie powinien dojrzewać przez co najmniej 24 godziny. Syrop lawendowy doskonale komponuje się z wieloma potrawami i napojami, dodając im niepowtarzalnego smaku i aromatu. Można go używać do herbaty, lemoniady, deserów, a nawet do sałatek. Ponadto, jest doskonałym sposobem na wykorzystanie kwiatów lawendy z własnego ogrodu.
Spis treści
Syrop z lawendy – jakie ma właściwości i zastosowanie? Jak zrobić syrop z lawendy? Krok po kroku

Lawenda – piękna, pachnąca i pyszna!

Lawenda (łac. Lavandula) to roślina, której urok jest doceniany przez ogrodników i pasjonatów piękna naturalnego. Występuje bardzo często w polskich ogrodach, tworząc malownicze plamy fioletu na zielonym tle. Kwiatostany lawendy przyjmują różne barwy, od intensywnego fioletu, przez delikatny róż, aż po biel. Ta różnorodność barw sprawia, że lawenda jest niezwykle uniwersalna i sprawdzi się w wielu kompozycjach ogrodowych. Dodatkowo jest dosyć łatwa w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem dla początkujących ogrodników.

Lawenda pochodzi z południowych rejonów Europy i jest zaliczana do ziół. Jej szerokie zastosowanie w kuchni skupia się głównie na słodkich potrawach i deserach. Warto też wiedzieć, że jej intensywny, kojący zapach ma właściwości relaksacyjne, a suszone kwiaty często wykorzystuje się w aromaterapii. Od wieków wykorzystujemy lawendę do wytwarzania leków i kosmetyków.

Syrop lawendowy na stole w ogrodzie Fot. Łucja Żydziak

Przepis na pyszny, słodki syrop lawendowy, który opisujemy w tym artykule podała nam Pani Łucja Żydziak.

Przepis na syrop lawendowy – jak zrobić?

Składniki:

  • szklanka kwiatów lawendy bez łodyżek,
  • 1 litr wody,
  • 1 kg cukru
  • trzy cytryny.

Przygotowanie:

  • Gotować wodę z cukrem na wolnym ogniu, by powstał syrop. Nie zapominaj go co jakiś czas mieszać!
  • Wsypać wszystkie kwiatki lawendy.
  • Dodać sok z 3 cytrynyn.
  • Gotować około 15 minut na małym ogniu
  • Odstawić do wystygnięcia.
  • Odcedzić – najlepiej przez gazę.
  • Zagotować jeszcze raz.
  • Wlać gorący syrop do wyparzonych butelek i zakręcić. Nie trzeba go pasteryzować!

Syrop lawendowy w słoikach, przygotowany do przechowania. Fot. Łucja Żydziak

Gdy kwiatostany są w pełnym rozkwicie, przetwór ma piękny, mocno różowy kolor (zdj. 1). Z później zebranych kwiatów, kolor jest nieco jaśniejszy (zdj 2) ale syrop smakuje równie pysznie.

Tekst: Katarzyna Jeziorska, zdjęcie tytułowe: Łucja Żydziak, cocoparisienne/Pixabay

FAQ Pytania i odpowiedzi
  • Jakie właściwości i zastosowanie ma syrop z lawendy?

    Syrop z lawendy jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. Lawenda jest doceniana przez ogrodników i pasjonatów piękna naturalnego. Jej intensywny, kojący zapach ma właściwości relaksacyjne, a suszone kwiaty często wykorzystuje się w aromaterapii. Lawenda jest także wykorzystywana do wytwarzania leków i kosmetyków.
  • Jak przygotować syrop z lawendy krok po kroku?

    Składniki to: szklanka kwiatów lawendy bez łodyżek, 1 litr wody, 1 kg cukru i trzy cytryny. Należy gotować wodę z cukrem na wolnym ogniu, by powstał syrop, a następnie wsypać wszystkie kwiatki lawendy. Dodajemy sok z 3 cytryn i gotujemy około 15 minut na małym ogniu. Po tym odstawiamy do wystygnięcia, odcedzamy przez gazę, zagotowujemy jeszcze raz i wlewamy gorący syrop do wyparzonych butelek.
  • Jakie cechy charakteryzują lawendę?

    Lawenda (łac. Lavandula) to roślina, której urok jest doceniany przez ogrodników. Występuje w polskich ogrodach, tworząc malownicze plamy fioletu. Kwiatostany lawendy przyjmują różne barwy, od intensywnego fioletu, przez delikatny róż, aż po biel. Jest łatwa w uprawie, co czyni ją idealnym wyborem dla początkujących ogrodników. Jej szerokie zastosowanie w kuchni skupia się głównie na słodkich potrawach i deserach.
Autor
Syrop lawendowy – pyszny przepis od naszej Czytelniczki!
Syrop lawendowy – pyszny przepis od naszej Czytelniczki!
Katarzyna Jeziorska

Z wykształcenia i zamiłowania ogrodniczka. Przy kawie, yerba macie czy wszelakiej herbacie chętnie rozmawia o roślinach oraz dzieli się swoimi ogrodniczymi doświadczeniami. Uwielbia pagórkowate ogrody i kuchnię pełną "zielonej alchemii". Istnieje sporo dowodów na to, że ktoś z jej przodków był hobbitem.

Tagi
 
Powiązane tematy
Zwiń Pokaż więcej (16)
Powiązane rośliny

Komentarze

Dodaj komentarz
Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu. Może będziesz pierwsza/-y? Zajrzyj na Forum ZielonyOgrodek.pl

Gość Zawiedziona

03-08-2021 07:15

Fatalny przepis! Gotowanie (nawet na małym ogniu i pod przykryciem) sprawia, że olejki eteryczne odpowiadające za "piżmowy" zapach lawendy ulatują razem z parą, a w syropie pozostaje jedynie gorzkawy, ziołowy smak przypominający smak szałwii. Za to powietrze w kuchni staje się nie ...

Zajrzyj na Forum ZielonyOgrodek.pl