Sałata do wielokrotnego zbioru? Oto jak ją ścinać, żeby odrosła nawet 3 razy

Metoda na wielokrotny zbiór sałaty?

Gdy na grządkach widzimy już duże, soczyste liście sałaty, naturalnym odruchem bywa szybkie wyrwanie całej rośliny. Tymczasem istnieje inny sposób na zbiór tego warzywa. Zamiast wyrywać sałatę z korzeniami, można przyciąć je ostrym nożem na wysokości kilku centymetrów nad ziemią. Ten prosty zabieg stymuluje roślinę do dalszego wzrostu i pozwala uzyskać nawet 2-3 kolejne zbiory z jednej rozety!

Jak i kiedy ciąć sałatę, żeby odrosła?

Najlepszy moment na cięcie to wczesny poranek, zanim liście staną się wiotkie od słońca. Warto użyć czystego, ostrego noża lub nożyczek ogrodowych, aby nie uszkodzić delikatnych tkanek i nie narazić rośliny na infekcje. Cięcie powinno być zdecydowane, ale płytkie – nie wolno naruszyć środka rośliny (tzw. szyjki korzeniowej), bo to z niej wyrastają nowe liście.

Zwykle po 7-10 dniach od pierwszego cięcia pojawiają się świeże listki, które można znów zebrać. Im cieplejsza pogoda i lepsze warunki, tym szybciej roślina regeneruje się i wypuszcza nowe pędy.

Jakie odmiany się do tego nadają?

Nie każda sałata rośnie tak samo. Rośliny tworzące luźne rozety liściowe, czyli sałaty odmian liściowych (sałaty liściowe – dębolistna, listkowa lub strzępolistna) najlepiej znoszą cięcie i regenerację. Z kolei odmiany głowiaste (np. sałata lodowa), które mają zwartą strukturę i gorzej znoszą cięcie – zazwyczaj zbiera się je jednorazowo.

Jeśli celem jest ciągły zbiór przez kilka tygodni, najlepiej posiać mieszanki liściowych sałat, które szybko rosną i odrastają nawet kilkukrotnie.

Jak wspierać regenerację sałaty po cięciu?

Aby roślina mogła odbudować się po cięciu, potrzebuje dobrych warunków.

• Podlewanie warzyw liściowych po ścięciu powinno być regularne, ale umiarkowane – najlepiej rano lub wieczorem, unikając zalewania środka rozety.
• Po zbiorze można zasilić grządkę nawozem organicznym lub gnojówką roślinną, (np. z pokrzywy) co pobudzi wzrost nowych liści.
• Nie bez znaczenia jest również ochrona przed upałami – delikatne cieniowanie podczas największych upałów pozwoli zachować jędrność i świeżość odrastających liści.

Co robić, gdy sałata zaczyna kwitnąć?

Z czasem każda sałata zaczyna "iść w pęd", czyli wypuszcza kwiatostan. Oznacza to koniec plonowania – liście stają się wtedy gorzkie i twarde. Jeśli zauważysz, że środek rośliny zaczyna się wydłużać, warto zebrać pozostałe liście i zakończyć uprawę. Można wtedy posiać kolejną turę w nowym miejscu.

Zdjęcie tytułowe: Cavan for Adobe / AdobeStock