Poszukiwanie idealnych składników do naszej diety często prowadzi nas do dobrze znanych warzyw, które kryją w sobie niezwykłe właściwości. Niezależnie od tego, czy chcesz wzmocnić swoją odporność, czy przeprowadzić detoks, istnieje jedno warzywo, które spełnia te wymagania. Jego uprawa jest prosta i można ją prowadzić przez cały rok, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnym wyborem dla każdego ogrodnika.
Sekret zdrowia w diecie z Twojego warzywnika
Jego liście są pełne wartości odżywczych, które wspomagają organizm w walce z chorobami i poprawiają ogólną kondycję. Co więcej, uprawa tego warzywa jest na tyle łatwa, że nawet początkujący ogrodnik może cieszyć się jego obfitymi plonami.
🟢 Największe targi ogrodnicze w Polsce: Nowości roślinne, konkursy, kiermasze, wykłady i inspiracje. Zieleń to Życie 2025 już we wrześniu!
Mowa tu o szpinaku! Nie wzięło się znikąd, że szpinak został ulubionym daniem kreskówkowego superbohatera Popeye’a, a po zjedzeniu go, dzielny marynarz zyskiwał ogromną siłę i odporność. Okazuje się, że szpinak naprawdę ma wyjątkowe właściwości zdrowotne i warto wprowadzić go do codziennej diety.
Właściwości zdrowotne szpinaku – od odporności do ochrony serca!
Szpinak to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Jest bogaty w witaminy oraz mikroelementy takie jak żelazo, cynk, miedź, magnez i potas. Przeciwutleniacze zawarte w szpinaku, takie jak luteina, zeaksantyna i kwercetyna, pomagają chronić organizm przed chorobami nowotworowymi, chorobami serca oraz cukrzycą typu 2.
Regularne spożywanie szpinaku wspomaga układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C oraz poprawia funkcjonowanie układu nerwowego za sprawą magnezu. Dzięki obecności kwasu foliowego, szpinak jest szczególnie polecany kobietom w ciąży, ponieważ zmniejsza ryzyko wad układu nerwowego płodu. Dodatkowo, szpinak jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym składnikiem diety odchudzającej. Składniki zawarte w liściach szpinaku przyczyniają się do poprawy procesów metabolicznych, co ułatwia zrzucenie zbędnych kilogramów.
► Więcej o tym, dlaczego warto jeść szpinak znajdziesz w naszym artykule: Szpinak | Na co pomaga i dlaczego warto go jeść?
Czy szpinak może... szkodzić?
Pomimo licznych korzyści zdrowotnych, spożywanie szpinaku nie jest wskazane dla każdego. Osoby cierpiące na kamicę nerkową powinny ograniczyć spożycie tego warzywa ze względu na zawartość kwasu szczawiowego, który może przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych. Osoby z niedoczynnością tarczycy również powinny być ostrożne, gdyż związki zawarte w szpinaku mogą blokować przyswajanie jodu.
Uprawa szpinaku krok po kroku
Aby cieszyć się świeżym szpinakiem z własnego ogrodu przez cały rok, warto wiedzieć, jak odpowiednio go uprawiać. Trzeba też zaznaczyć, że szpinak można uprawiać także w doniczce, w domu lub na balkonie.
Kiedy najlepiej wysiewać?
Szpinak można siać do gruntu w trzech terminach: w kwietniu, lipcu i wrześniu. Siew w kwietniu pozwala na zbiory w maju lub czerwcu, natomiast siew lipcowy daje plony na jesień, czyli w październiku lub listopadzie. Wrześniowy siew, przeznaczony dla odmian odpornych na mróz i pozwala cieszyć się zbiorami w kwietniu lub maju następnego roku.
Jakie miejsce wybrać pod uprawę?
Wybór odpowiedniego stanowiska i gleby jest najważniejszy dla udanej uprawy szpinaku. Roślina ta preferuje miejsca nasłonecznione, chociaż toleruje również lekki cień. Gleba powinna być żyzna, przepuszczalna i o odczynie pH zbliżonym do obojętnego – podłoża uniwersalne, jak i do warzyw i ziół będą idealnym wyborem dla tej rośliny.
Ważne jest, aby unikać uprawy szpinaku obok, lub na glebach, na których wcześniej rosły buraki i sałata, z uwagi na ryzyko wystąpienia wspólnych chorób tych roślin. Doskonale natomiast rośnie w towarzystwie roślin, takich jak fasola, ogórki, ziemniaki, truskawki, kalarepa, marchew czy rabarbar.
Jak wysiewać?
Wysiew szpinaku należy przeprowadzić w rzędach oddalonych od siebie o około 20 cm. Nasiona umieszcza się na głębokości 2-3 cm, a odległość między roślinami powinna wynosić 10 cm.
Jak pielęgnować szpinak, by szybko rósł?
Podlewanie szpinaku jest równie ważne. Roślina ta wymaga stałej wilgotności gleby, dlatego należy ją podlewać co 3-4 dni. Stosowanie nawozów organicznych jest zalecane, gdyż szpinak dobrze na nie reaguje. W przypadku niedoborów składników w glebie warto sięgnąć po nawozy mineralne bogate w azot, fosfor, potas oraz mangan.
Jak chronić przed chorobami i szkodnikami?
Szpinak, jak każde warzywo, jest narażony na działanie chorób i szkodników. Najczęstsze szkodniki to mszyce, przędziorki i pchełki zimne. Ich obecność można ograniczyć stosując specjalne środki ochronne oraz profilaktykę, np. uprawę współrzędną. Roślina ta jest również podatna na choroby grzybowe, takie jak szara pleśń, mączniak czy antraknoza. Aby uchronić szpinak przed tymi zagrożeniami, należy dokładnie usuwać resztki organiczne z gleby oraz stosować preparaty ochronne.
Jak włączyć szpinak do codziennej diety: na śniadanie, obiad i kolację!
Szpinak jest warzywem niezwykle wszechstronnym, które można przygotować na wiele sposobów, zarówno na surowo, jak i gotowane. Oto kilka pomysłów na to, jak włączyć szpinak do codziennej diety.
Na śniadanie polecam przygotować omlet ze szpinakiem. Wystarczy na patelni podsmażyć szpinak, a następnie dodać go do roztrzepanych jajek z odrobiną mleka, soli i pieprzu. Całość smażymy na małym ogniu, aż masa jajeczna się zetnie. To pyszne i pożywne śniadanie dostarczy energii na cały poranek.
Drugie śniadanie lub lunch może być równie zdrowy dzięki smoothie szpinakowemu. Do blendera wrzucamy garść świeżego szpinaku, pokrojonego banana i jabłko, a całość zalewamy wodą. Po zmiksowaniu mamy gotowe, odżywcze smoothie, które doda nam energii na cały dzień.
Szpinak świetnie sprawdza się również na obiad. Tarta ze szpinakiem i fetą to idealna propozycja na szybki i pyszny posiłek. Na patelni podsmażamy czosnek, dodajemy mrożony szpinak i doprawiamy solą oraz pieprzem. Następnie mieszamy szpinak z pokrojoną fetą i wykładamy na ciasto francuskie w formie do tarty. Całość zalewamy masą jajeczno-śmietanową i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut. Gotowa tarta to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Na kolację warto przygotować lekką sałatkę ze szpinakiem. Świeże liście szpinaku mieszamy z pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą, doprawiamy octem balsamicznym i posypujemy prażonym słonecznikiem. Taka sałatka to doskonałe zakończenie dnia, dostarczające witamin i minerałów, a jednocześnie lekkie i smaczne.
Zdjęcie tytułowe: progressman, V. J. Matthew, Hein van Tonder / AdobeStock
Pelargonie 
Prezenty 
Insekty domowe 
Rośliny doniczkowe 
Domowe nalewki 
Owoce 
Warzywa 
Zioła 
Kaktusy i sukulenty 
