Chilli con carne: zupa meksykańska

Przepis na chili con carne

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 czerwona papryka
• kilka świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów w kawałkach
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• mały koncentrat pomidorowy
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 g orzechów nerkowca
• 3 łyżeczki papryki słodkiej
• liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżeczka chilli
• olej

Przygotowanie

1. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone. Paprykę, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mięsa i smażymy razem często mieszając.
2. Czerwoną fasolę oraz kukurydzę przesypujemy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą. Umieszczamy w garnku wraz z pomidorami i koncentratem. Dosypujemy posiekane orzechy nerkowca.
3. Dolewamy bulion warzywny i dosypujemy przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, zioła prowansalskie, paprykę słodką oraz chilli.
4. Gotujemy jeszcze przez 15 minut. Podajemy na półmisku.

Smacznego!

Źródło: Bakalland