Ciasto marchewkowe z orzechami – szybki przepis!

Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki

• 350 g marchewki
• 200 g Siemienia lnianego
• 300 g mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 250 g cukru trzcinowego
• 250 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 g orzechów włoskich
• 75 g nerkowców
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki syropu z agawy
• sok z połowy cytryny
  
  

Przygotowanie

1. Marchew myjemy, delikatnie obieramy i ścieramy na tarce.
2. Siemię lniane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok. 10 minut.
3. W misce mieszamy mąkę, wszystkie przyprawy i sodę czyszczoną. W innym naczyniu ucieramy olej z namoczony i odcedzonym siemieniem. Następnie łączymy z sobą wszystkie składniki, dodajemy marchew i posiekane orzechy.
4. Całą masę przekładamy do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.
5. Sprawdzamy czy ciasto jest gotowe za pomocą patyczka. Gotowe ciasto polewamy kremem z nerkowców.
6. W trakcie pieczenia nerkowce namaczamy w ciepłej wodzie. Następnie dodajemy mleko migdałowe, syrop z agawy i sok z cytryny. Wszystko dokładnie blendujemy na gładki krem.
7. Gotowym kremem polewamy wystudzone ciasto i całość ozdabiamy orzechami.

Smacznego!

Źródło: Bakalland