Marchewkowe burgery i frytki z batatów. Pyszny eksperyment!

Przepis na marchewkowe burgery i frytki z batatów

Składniki

• 4 pszenne bułki
• 1 opakowanie sałaty roszponki
• 1 czerwona cebula
• 2 duże bataty
• 1 duża żółta cukinia
• 2 szklanki startej marchewki
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• 75 g migdałów w płatkach
• 200 g sezamu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki musztardy
• olej
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Bataty obieramy i kroimy w słupki na frytki, cukinię kroimy w grube plasterki. Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy odrobiną oliwy, doprawiamy solą i pieprzem i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
2. Gdy warzywa się pieką, przygotowujemy kotlety: marchewkę mieszamy z kaszą jaglaną, dodajemy sezam, płatki migdałów, jajko mąkę i sos sojowy. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy do połączenia składników i z gotowej masy formujemy kotlety. Smażymy je na rozgrzanym oleju przez chwilę z każdej strony.
3. Bułki przekrawamy na pół, smarujemy musztardą i górę posypujemy płatkami migdałów. Dodajemy plasterek upieczonej cukinii, krążek cebuli, kotlet i roszponkę.
4. Podajemy z frytkami z batatów posypanymi sezamem.

Smacznego!

Źródło: Bakalland